第293 章 伊藤美芽 (第2/3页)

  “您要的席面我亲自盯着张师傅做的。八冷八热四点心，头一道银耳鸽蛋，末一道冰糖湘莲，中间八道大菜按淮扬最高规制排的，水晶肴肉、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、炝虎尾、响油鳝糊、砂锅豆腐、拆烩鲢鱼头、蜜汁火方，道道都是张师傅的看家本领。"

    他说到"拆烩鲢鱼头"时故意拖长了尾音，朝于扬挤了挤眼。这道菜最费功夫，鲢鱼头要拆得骨肉分离却保持完整形状，汤要用金华火腿、干贝、冬笋、香菇吊出三层鲜味来，没有大半天的准备根本端不上桌。

    "辛苦马掌柜了。"于扬从怀里摸出一卷法币，也不数，径直塞进马德成围裙前的小兜里。

    "今日的席面我另加五成的赏钱，跑堂的、掌勺的、烧火的都有份。只一样，待会贵客来了，上菜要稳稳当当的，别让我失了面子。"

    马德成接过钱时手一掂，眼里的笑意又深了三分，连声道："于爷放心！今儿个我亲自伺候着。"

    他侧身抬手做了个"请"的姿势，亲自挑开门帘引于扬入内。

    德兴馆的一楼大堂此刻正热闹着。四五张八仙桌坐得七七八八，空气里弥漫着猪油、葱花、老抽和胡椒混合的香气，热腾腾的白汽从半开的厨房门里涌出来，裹着锅铲碰铁锅的叮当声。

    马德成引着于扬穿过大堂，楼梯铺着暗红地毯，扶手擦得锃亮，能照出人影来。

    天字号包间在二楼最里侧，推开雕花隔扇门，于扬先看见那扇临街的大窗。窗棂是酸枝木的，镂着缠枝西番莲，窗上糊的果然是崭新的湖绉纱，透光不透影，外头南京路的车马人影都成了朦胧的皮影戏。

    屋正中的八仙桌是鸡翅木的，桌面嵌着云石，乳白底子上天然生着几笔水墨似的青灰纹路，像远山又像流云。

    "于爷您先坐着，我下去盯着厨房。"马德成替他斟了杯茶，又压低声音道，

    "张师傅说了，今日的狮子头里加了剁碎的荸荠，入口更松化，汤底里头搁了一小片陈

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