第792章 创造了自己的文字 (第1/3页)

    苗若兰正带着刘三妹和李二花收拾灶台，见林晚晚进来便问了一句："东家，顾嫂子已经回去了，走的时候我给她带了俩馒头。你吃了没呢？还剩了一小盘薯条，我给你热热？"

    "这个不用热，凉了我也能吃。”

    林晚晚重新走到灶台前面。她看了看案板上摆着的各种食材和调料，心里头又冒出了新的念头。

    她不急着把新东西全都上齐，一个月上一样新品就够用了。

    可该做的准备还是要提前做起来，不能像现在这么仓促——今儿个说上薯条，结果土豆还是现切的，油也是现烧的，耽误了好一会儿工夫。

    她想了想，转头对苗若兰说："吴婶子，我打算再上两样新的——鱼丸和鸡肉丸。这些东西做起来不复杂，可前期准备功夫多。咱们先把技能练熟了，把流程理清了，后面再慢慢推上架。不用急，一样一样来。"

    苗若兰眼睛亮了亮，放下手里的抹布凑过来："鱼丸？鸡肉丸？那是啥样的东西？"

    林晚晚挽起袖子走到案板前面，从灶台边的盆里捞出一条已经处理好的草鱼："鱼丸就是鱼肉打成泥，加点淀粉蛋清搅上劲儿，挤成丸子下水煮熟。

    鸡肉丸也是差不多的做法，鸡肉剁成泥，调味搅匀了挤成丸子，煎炸煮都可以。

    这东西方便携带，放凉了也不影响口感，顾婶子挑担子出去卖正合适。

    放在咱们铺子门口，做个炸串、关东煮也一样卖得好，配套的还可以煮点白菜叶、萝卜片、海带结啥的，主要是汤底要熬得香。"

    她说着把鱼肉放在案板上，拿刀背开始刮鱼肉："你们看好了，鱼肉要刮成蓉，刺要剔干净。然后是摔打上劲——这一步最要紧，丸子能不能弹牙，全靠这口气。"

    几个女人都围了过来，七嘴八舌地问着，林晚晚一边做一边教，从刮鱼蓉到调味道到挤丸子下锅，每一个步骤都拆开了说。

    李二花

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