第105章 除夕 (第1/3页)

    未正，家里又开始张罗年夜饭了。

    年夜饭倒没什么讲究，有钱买得起多吃点，没钱少吃点，终归一家人团团圆圆在一起还是正事！

    周家的菜谱早半个月就拟好了。

    热菜：

    水煮鱼、

    八宝鸭、

    爆炒肥肠、

    红烧肉圆、

    黄豆闷猪蹄、

    葱油芋艿、

    蘑菇青菜、

    凉菜：

    白斩鸡、

    卤牛肉、

    皮蛋拌豆腐、

    汤菜：

    排骨萝卜木耳汤

    河蚌汤、

    点心：

    蛋饺、

    酒酿丸子……

    冗长的菜单是二妮立的，初时便把赵氏和森爹吓了一跳，当时两人的表情足可以用目瞪口呆来形容！

    一顿年夜饭吃了往年小半年的额度，实在是败家啊。

    后来增增减减十二个汤菜和两道点心。

    蛋饺是二妮还是岳倾夏的时候过年最喜欢吃的一道小吃，拟菜单的时候二妮毫不犹豫地加上了它。即使换了一个身体，换了一个身份，她还是喜欢过年的时候吃一份妈妈做的蛋饺，满满的母爱和亲情！

    蛋饺做起来也是蛮简单的。猪前腿肉洗净沥干，取肉剁成肉末。加入盐、糖、酱油、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至肉末起胶上劲，加入适量芡粉，按同一手法再次搅拌均匀。

    鸡蛋打入碗中，搅散待用。平底锅中刷少许油茶籽油，倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅。迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺就完成了。

    自从二妮在吃早饭的时候做了一次蛋饺后，蛋饺也时常出现在周家的餐桌上。而酒酿丸子作为饭后甜点来说正是适宜！

    酒酿丸子是先将干桂花用清水浸泡，把糯米粉用开水和成面团，随后将糯米粉团用手搓成小丸子。然后再在锅内加清水煮开，将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面，加入浸泡后洗干净的桂花，倒入酒酿后再加入几勺子糖，大火煮得锅子沸腾就好。

    酒酿丸子需要注意的地方是：开水和面为了让糯米粉的粘性增大，用糖桂花代替桂花干会更好吃，酒酿本来就是甜的，糖的份量按个人对甜度的喜好来增减。煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤。

    圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，伴着桂花清香味。说了都要流口水啊。

    所有材料都要先切好、配菜布好，几个人分工倒也是各得其所。

    二妮和赵氏掌勺，大郎和森爹轮流烧火，大妮打下手，这个午后显得格外的宁静。

    赵氏便问起了森爹，“昨夜听到狗叫，叫得很响，可是谁家又招贼了？”

    到了年关，不仅日子忙碌了，遭贼也要趁着家家户户屯着粮食开始四处作案了。刘家村继第一户人家被偷走了三只鸡、一只鸭后，缕缕发生偷窃事件，三天之内竟然偷掉了十几只鸡鸭。

    一时之间人心惶惶，

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