第145章 面筋 (第1/3页)

    “额，是的，据说是百姓为了纪念一位心系百姓的一方大官苏东坡而创出的一道菜。‘慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。’这几句话就是形容这东坡肉是如何做出来的。这素东坡肉的外形就和这东坡肉相似！”

    “想来这肉也是极美味的！哦，贫僧的意思是光听一听就知道女施主说的素东坡肉是如何的美味了。”

    二妮强忍着笑，这么一位吃货和尚怪不得在厨库里待着这么牢，如何还俗，世间就又多了一位爱吃肉的吃货吧。

    “女施主，一刻钟到了！”

    “好，小师傅，帮我掀了锅盖！”二妮正准备用抹布把蒸架取出来，那虚净大师已经帮她提出来了，这么热的锅子里拿出来也没觉得烫一样。

    “多谢虚净大师，这后面还有一道工序便是在锅里淋了油，把豆腐皮放下去煎炸至金黄色，因为这豆腐皮易碎，所以夹得时候得特别小心，筷子一用力就会碎，而且这锅子因着不是平底锅，每次只能炸两个。”

    虚净大师又问道，“平底锅是什么？”

    慧觉忍不住嘟哝，“就是下面的底是平的锅呗。”一副“我怎么认识你这么笨的人”的样子。

    二妮便说道，“大师，我年前去东丰镇上古方街上的老铁头铁匠铺打过一个平底锅，您若是需要的话去那里打便可，就说长水村的周家姑娘打过的平底锅。”

    虚净大师眼睛直溜溜地看着锅子里翻滚的豆腐皮，嘴上答道，“成，这菜若是好吃，贫僧定要去打一个来。”

    待全部煎炸完毕，一个个仔细地放到了碗里，二妮在其中一块上淋上了香油，便说道，“这素鸭已经完成了，大师试试味道吧！”

    虚净大师迫不及待地接过筷子，屋子里的和尚各个围上来，又不敢太靠近，眼巴巴地看着。虚净大师夹了很大一筷子，一口塞入，然后烫得跳脚，又舍不得把嘴里的吐出来，右手猛朝嘴里扇风。

    即便这样，也是“嗷嗷”地三两下吃下肚了，又夹了一筷子吹吹塞进嘴里，眯着眼享受地说道，“人家美味，人家美味啊！”

    慧觉强忍着流口水的冲动，二妮夹了一筷一分为二，一半给了慧觉，一半给了大郎。

    慧觉的眼前一亮，都舍不得把嘴里的美味吞下肚去了，朝二妮眨眨眼，“唔，好吃好吃，女施主，你真厉害。”

    二妮的全部步骤和做法都是根据菜谱自己研究出来的，具体什么味道她自己事先也不知道，在大郎的碗里夹了一小块吃了，顿时恨不得给自己鼓鼓掌了。

    豆腐皮酥脆松软，里头的馅料咸淡适中，这一咬下去，口齿之间似乎还留着香味，真是人间极品啊。

    大郎眼睛亮亮地看着二妮，期盼地说，“二妮，很好吃呢，晚上回家再做好吗？”

    二妮点点头，“嗯，三郎肯定爱吃。”美食就要和家人分享啊。

    虚净大师迅速把一块吃完了一抹嘴，看到身后一群和尚已经快被口水淹没了，各在一个盘里放了一块，喊道，“唔，慧明，来，把这一碟给方丈送去。”

    “慧悟来，把这一碟给虚空送去。”

    

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