第171章 香锅 (第2/3页)

    上一回的泡菜二妮只是用盐、糖、醋、酱油调配之后腌制的，这一次二妮便准备用上花椒、桂皮等香料，在放上野红辣椒，做出一坛迷死味蕾的腌菜来。

    二妮先把坛子洗净晾干后，在里面放入生姜、蒜头、野红辣椒和冷水。

    这时大妮已经把白菜的老叶给剥了，打了井水仔细地洗了一遍，再切成块。

    二妮把白菜都放在坛子里，然后盖上，腌制泡菜得需要一个过程，前期的盐水制作简单，要等到第七天的时候看这盐水是否够酸，若是不够便调了盐水加入，若是过酸，则把盐水倒掉一些，再注入清水。

    当然这时候的各种调料也可以加了，什么花椒、白芷、桂皮等，再滴入两滴烧酒，过两日取出后，保证味道妙妙哒！

    上回做出来两坛清淡的，分了一坛给洪建寺，自己的那一坛，分了几个邻居吃过之后都觉得不错，不是平常青菜变成咸菜的那种酸，而是酸中带着甜、辣、香，有一瞬间，二妮觉得再深加工完全可以赶上韩式料理店的泡菜了。

    所以今日，二妮又做上了，又做上了一份大头菜的，一份萝卜的。

    二郎洗了菜之后就让大妮切，二郎围着，则时不时地来上一小片萝卜，让二妮一个眼刀子给吓走了。

    院子里，大妮、二妮、大郎在忙着做腌菜，而五条狗则齐刷刷地蹲坐在一排，吐着舌头，若是外边来了人，准是能同时对上三双人眼和无双狗眼，那场面太妹，不敢看啊！

    二妮摇摇头，把心中的恶趣味小人儿赶走，她准备把萝卜腌成圆片的甜的，吃火锅时，配上一份清淡的腌萝卜和一份爽口的皮蛋拌豆腐，那真是味道棒棒哒！

    不过如今天气渐渐暖起来，李茂山还上火这火锅生意不行了，二妮便提议了麻辣香锅。

    没错，就是要弄一个炒着吃的香锅。

    如今种野红辣椒的技术难题已经克服，连带的把花椒也做上了，嘿嘿，等着她把家里后院都种上菜和调料吧，以后连买调料的钱都可以省下不少了。

    为了这个二妮还专门去了镇上，一是给程记绣铺送图纸，二是找李掌柜商量去了。

    话说最近的李掌柜最得意的是什么，莫过于这飘香楼成了东丰镇每天客流量最多的铺子。

    虽然飘香楼的炒菜也每个月都有推出新菜式，可是这每天门口围着要买烤串的人真是一批又一批啊，可别小看这一文、两文的收益，这积小成多每天赚的可比一些炒菜好多了。

    最近推出的烤萝卜糕、烤油面筋真是又让食客们大声感叹好吃啊！以前初次吃烤腰子、烤猪肝的还有些接受无能，只是有了第一回的冲动，就有第二回的流连，这下使得城里的屠户脸上都有光了，你说为啥！这腰子、猪肝都能卖，可不是让猪下水值钱了么，真是一场要命的翻身仗啊！

    不得不多这跟风的人还真是多，不仅几家小饭馆跟风做起了烤串，连集市上很多烤串小摊子都应运而生，可是还是那个问题，那个刷酱的秘方他们拿不到啊，还有这飘香楼时不时就推陈出新了。

    

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