第329章 蟹膏 (第1/3页)

    日子很快到了赏菊花吃螃蟹的日子。

    一壶金华酒，一碟菊花糕，再把一盘螃蟹，这样就应景了。

    烧饼铺修建完工，已经正常营业了，二妮还想问森爹是怎么解决卫主簿这件事的，奈何森爹嘴巴太紧，硬是撬不出任何有价值的情报来。

    大郎也对她守口如瓶，这让二妮很郁闷，难道不是个男儿身便知道情况的权利都没有了，有这么坑爹的么！

    大郎实在不忍心告诉她：森爹是直接找了县太爷说了好些话，把自家铺子的事儿轻描淡写的说了，左不过是赖子黄尿灌多了吃烧饼不给钱还打架的事儿，没说出卫主簿和郑癞头的名字。但是县太爷又不是傻子，消息会这么闭塞么，何况卫主簿还是他的秘书，森爹又找卫主簿喝了酒，洋洋洒洒说了一大推，还道了歉，不过象征性的拱拱手这样的动作显得很欠抽。

    大郎看到了森爹腹黑的一面，自然是不敢黑化了妹妹，只能牢牢管住了自己的嘴。

    二妮得不到情报，就乖乖准备重阳节的家庭聚餐了。

    醉蟹喝了九天的酒，早就醉得跟周公旅游去了。

    二妮打开酒坛子，把一只只螃蟹捞出。

    其实这会儿若是直接吃蟹味道也是很不错的，醉虾也不正是这种做法么，不过怕寄生虫太多，腹泻都要死人的，可轻易试不得。

    二妮把螃蟹装了三盘放在蒸架上蒸，想起来还有个好的吃食没有做，便吩咐绿莜，“快去洗十只螃蟹。”

    又对青茂招招手，“去拿十个橙子来。青蕾，切一小碗精瘦肉，剁碎了给我，动作快哈！”

    十只新鲜螃蟹也用蒸架蒸上，这边，二妮把橙子上头横切，切出一个小盖出来，然后让小丫鬟细心地把果肉挖出来。

    大妮路过厨房，进来看时，不由地摇摇头，这橙子比西瓜还贵啊，天，这二妮真是能败家！

    二妮正乐呵呵地准备做橙子蟹肉膏呢！又吩咐小丫鬟，“拿五个鱼丸子来，把鱼丸子剁碎。”

    那厢周祥进来禀道，“二姑娘，杨河村高老头的孙子来了，来送鹅蛋来了！”

    “你把人带去堂屋吧，绿莜，去里屋给把我荷包拿来。”鹅蛋个头比鸭蛋还大，而且营养价值高，给赵氏补身子想来很不错。

    高老头是个有心的，不仅送来了新鲜的半篮子鹅蛋，还送了两只鹅来，二妮让周祥抓鸭棚去，“仔细别让它飞走了，给点水照看一下，问问雯娘鹅肉怎么做？”

    二妮付了银钱，又送了一匣子自家做的糖糕，才回厨房继续忙碌了。

    新鲜螃蟹已经蒸好了，所有的蟹脚都拆了下来，蟹黄是不用的，“蟹黄留着等下做包子吧。”

    蟹脚里面的肉倒是好挑，切开了一划一勾就出来了，大钳子里面的最是难挖，绿莜和青茂两人耐心耐心地对着蟹脚战斗。

    醉蟹这时候也都熟了，二妮就整个这么放着，这样的蟹蒸熟了会让一部分味道丧失，但是酒味和调料的味道已经深入，想来味道也是不错的。

    蟹肉挑出来和精猪肉、鱼丸拼在一起，再加上一个鸡蛋，搅拌均匀，把馅料加在橙子

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