第365章 蛋挞 (第2/3页)

似的，小口小口地咬，整个面部表情相当精彩，还歪着脑袋很可惜地问，“奶油在里面，很好吃的，二妮姐姐，我想吃奶油在上面的！”

    对，小吃货就是这么直接，上别人家要东西都是这么直接，冬月愁得抽了儿子两回，只不过谁让他背后有个不称职的哥哥呢，每天晚上都要跟他好好磨叨一会儿，在他哥哥的描述下，二妮简直成了神一般的存在，她什么都会做，做出来的无论什么东西都特别好吃！

    奶油在蛋糕上自然是简单的，不过二妮却突然打开了思维的大门，想到了上辈子小姑娘热爱的蛋挞！

    思维大门只要打开，轻易就不会合上了！何况二妮的脑洞一向大，从奶油蛋糕一个个还是想，忽然脑子就这么闪电了！

    这两年中，二妮对蛋糕的技术在精益求精，品种这些若是暂时没有突破，没办法谁让这地方的原材料稀少呢，想要个锡纸，那也得有啊！想要个巧克力，她还得去南美不成！这个蛋挞却是极为合适的，这东西好啊！

    一杯珍珠奶茶，一块蛋挞，一块巧克力蛋糕，是个女生都要流口水的好么！

    二妮去屋子里把空间里带出来的巨厚食谱和自己整理的食谱都摊在床上，仔细阅读一番，又闭着眼睛回忆上辈子见过的这东西的做法。

    半天总算是研究出了一些门道，喊了紫菊和紫芃，就去后院厨房尝试了。

    第一步是等黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖和水搅拌，用捏的方式揉成面团，放冰块中冷藏半个时辰。

    第二步是取出面团，擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形。然后是把擀好的面皮折起，包入黄油。

    再把面皮擀长，从三份之一处折起，再从另三分之一处对折过来放入冰块中冷藏两刻钟。时间到了取出后再把面皮擀长，叠成三成，再装入冰块中冷藏两刻钟。两刻钟后，再重复一遍上头的动作，并冷藏两刻钟。

    取出擀成三毫米厚长方形或正方形，用带着花边的黄铜碗模具压出形状，败家的二姑娘事先打制的几个黄铜碗模具就派上了用场。再将面皮放入蛋挞模具中。

    而同时也要准备蛋挞液了，盆里打上鸡蛋，加入白糖，等鸡蛋和白糖融化为一体。这时把牛奶煮至快开刚刚冒小泡的时候，将煮热的牛奶慢慢地倒入融为一体的鸡蛋液中。

    再用细纱布过滤一番，把鸡蛋液倒入蛋挞模具中。

    烤了大概有两刻钟，鸡蛋液膨胀，涨出一层蛋皮。

    当屋里子都弥漫着香味的时候，口水是真的忍不住了，跟开了闸的洪水似的。

    “二姐，好香好香。”四郎子弹般的射过来，一把抱住二妮的腿，差点让二妮站不住，幸好身后的紫芃及时扶住了。

    四郎讪讪地朝二妮笑，笑了两下见二妮没生气目光就转移了，小小的一个个蛋挞黄灿灿的，上头的鸡蛋皮澄澈透亮，像是只有一层薄薄的黄纱一般。

    四郎没二妮的准许是不敢动的，就是口水把屋子淹没了也不敢

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