第276章 灌血肠 (第3/3页)

干净的东西，再将大蒜捣烂成碎末状，按一定的比例混在猪血里头，直接灌满肠子就可以了。

    不过，灌血肠的味道好不好吃，最主要的还是看大蒜碎末的比例，这要是少了，就不能起到它本身该有的作用，压制住猪血的腥味和猪大肠的骚味，但若是加多了也不成，会把血肠本身的鲜味盖住，得不偿失。

    说起灌血肠，很多人都喜欢吃，虽然南方这边比较少人会做，但是，吃过的人都忘不了那味道，说实话，这道菜肴还是很得人心的。

    提起这茬，不得不说一下邓老，他老人就是灌血肠的一枚忠实粉丝，不过，可惜的是，自从邓老的母亲去世之后，邓老就再也没有吃过正宗的灌血肠了，一方面是家里没什么人会做，另外是做出来的不够正宗。

    其实，十多年前，邓奶奶知道邓老好这一口，着着实实弄过几回，可惜的是，邓奶奶做出来的味道，不是大蒜碎末放多了，就是少了，久而久之，邓老也就不喜欢吃了。

    今日大伯娘露这一手，正合了邓老的心意，他老人家十几二十年都没吃过灌血肠了，还是这种味道正宗的，以至于整顿午饭下来，邓老他就只吃灌血肠这一碟菜肴，最后还吃撑了。

    看着邓老吃得满嘴流油，一副心满意足的样子，最高兴的要数三叔公和大伯娘两个，怎么说？首先，三叔公身为一家之长，客人来到家里吃得开心，他也觉得有面子，至于大伯娘，有人赏识她的手艺，自然也高兴了。

    当然，这顿午饭，其实大家吃得都挺开心的，无论是大人也好，小孩也罢，一年中难得的相聚，脸上都挂满了笑容，加上菜肴好，酒也好，气氛也融洽，不高兴才怪呢。

    吃完了午餐，下午还要忙晚上杀猪宴的工作，陈林这回不好意思继续躲着了，看到三叔公家里有什么要帮忙的，就过去搭把手，不仅他自己要干活，连带着邓昌也被拉去做苦力。

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