165.火上浇油，浇得非常愉快 (第1/3页)

    废话不多说，双方进入烹饪阶段。

    何筱默做的是竹笋鸡汤，老母鸡滋补，而新鲜竹笋带着清香，纤维丰富且能够助消化去积食，刚好能够刮去老母鸡的油腻。这道菜的特色就是清香滋补，但是所谓汤，都是需要时间的。

    顾意就简单了，她先前在御膳房发现一缸老坛酸菜，味道正宗，那酸爽简直不敢相信！

    可惜了皇宫里爱酸菜的人不是很多，偏偏她顾意就非常喜欢，所以，在各种卖萌打滚之下，苗余恩就把那坛酸菜送给了她。

    何筱默用的是新鲜的楠竹笋，块头大，肉质嫩。

    顾意用的就是小春笋，挑选了大小均匀的笋子，经过昨天的焯水，漂了一夜去掉了涩味。然后切成大小相等的竹笋段，用粗针划开一条一条的缝隙，放在一旁备用。

    接着就是猪肉剁馅调味，将做好的馅料，一点一点地塞进竹笋的缝隙里面。一个个塞得圆饱饱，顾意吩咐烧火丫头：“开火！”

    火势起来后，在锅里打了一层底油，顾意用筷子将做好的竹笋酿，一块一块放在锅里排列整齐，慢慢将竹笋的表面煎成均匀的金黄色。

    最后，加入适量的水，炖煮大约十五分钟。

    “唉，这个时代没有钟表，也是个郁闷的事情！”顾意坐在一旁等出锅，自言自语，着手切酸菜，切着切着，就看向何筱默。

    那边何筱默也在等汤品出锅，一时间，跟顾意两人大眼瞪小眼，空气中噼里啪啦就想灶肚里的火花。

    老鸡汤需要的时间，远远比顾意的竹笋酿多，顾意等竹笋酿的这点时间，将做竹笋酿剩下的碎笋剁细，炒了一盘酸菜竹笋。

    这个时候，竹笋酿的香味飘了出来，顾意开始装盘。

    “启禀皇上，顾御厨菜品已经呈上。”太监尖细的声音响起，顾意的竹笋酿送上了御前。

    盘子底下铺了一层酸菜炒碎笋，然后上面码了三个金黄色的竹笋酿，盘子边上装饰了胡萝卜切出来的刻花，色香味俱全，叫人忍不住食指大动。

    但是，这个东西，在这个金凤王朝，可真是见所未见！

    天德帝点了点头，道：“顾意的速度非常快，值得赞赏！你来给朕说说，这东西叫什么吧。”

    顾意笑眯眯地道：“皇上，这个呢，叫做竹笋酿。是竹笋和猪肉做的，都是市面上物美价廉的食材哦！下面铺的酸菜竹笋。是因为我觉得做了竹笋酿之后，剩下的扔了太浪费，不如全部利用起来！做了一点配菜。”

    金凤王朝又怎么会知道现代人的菜式呢？广西人超喜欢各种酿，豆腐酿、辣椒酿、茄子酿、竹笋酿、白菜酿等等，甚至，还有香菇酿。那叫四个字——无菜不酿！

    天德帝赞许地点了点头，道：“之前苏爱卿就评价，说你的菜色贴近民生，外加勤俭节约果然不错！”

    说着，夹起一块竹笋酿咬了一口。春笋细嫩爽滑的口感，猪肉内馅腌制恰到好处，绵软细腻，轻轻咀嚼内馅就化了，融合在嫩笋的清香里，妙不可言。

    此时，何筱默的竹笋鸡汤也送了上来。

    何筱

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