第一百二十三章 (第1/3页)

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    商汤莲先动手做的是排骨汤，其实煲排骨汤的秘诀并不是排骨跟萝卜一起放最好，要先把排骨洗干净，然后切成小块先用焯水除去排骨的血沫，然后把所有的排骨都扔进煲汤的陶锅里，水放进去，也不用马上加盐，等开锅的时候再放盐味道其实会更好。

    而白萝卜则是要在快要起锅的时候，切块放入，没有一会儿白萝卜就会熟了，还会保持萝卜的清脆感，排骨汤则甘甜美味，而且炖的久了排骨酥烂，汤浓香美。

    把排骨放在专门煲汤用的陶瓷锅里，商汤莲就开始着手做其他的准备工作，要做鱼香肉丝要先把木耳泡上，然后把冬笋切丝，朝天椒切丝，鸡肉切丝，还有红萝卜也切丝，这个冰箱原来就有，商汤莲直接从冰箱里拿出来，再将肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制。

    然后商汤莲把牛肉拿出来切成小块，西红柿、土豆、洋葱都切了，一些切小丁，一些切大块，牛肉用开水焯一遍，洗净待用。

    光是这些准备工作，商汤莲就做了半个小时，做好这些准备工作，商汤莲就把相关的配菜放在一起，然后商汤莲再把锅里的排骨捞出大约三分之二出来，用适量的料酒、生抽、老抽、香醋

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