第331章 和面 (第2/3页)

子对沈贺的称呼时，助手心里就雷电交加了。

    “师爷”啊！就是说这个青年，是根子师父的师父。

    根子的师父是谁？左岸背后真正的老板——宋天宝！那可是一个传奇人物，白手起家不说，十五年前更是徒手杀了三个人，闹的满城风雨，结果愣是什么事儿都没有。

    传说宋天宝和道上的何冲关系很近，和燕京的一些大人物也有交集，甚至于和某些大家族都有联系，否则这么大的事情发生了，也不至于还在外面逍遥畅快。

    当然，具体的事情没人清楚，只是以讹传讹，事情的真相自然也没人在意了。

    助手跟着根子时间不短，自然清楚那些传说并非全是空穴来风，根子的师父的确是个厉害的人物，和他交流的人，也都个个不是简单人物。

    面前的这个青年是宋天宝的师父，比根子高了两辈，那么他到底有多大年纪，根本就不能从他的外貌来判断。

    “人不可貌相，小心伺候啊！”助手心里有些敲鼓，但还是故作平静，小心地跟在根子手上，陪着沈贺一起上楼。

    左岸里面的服务员素质都非常高，他们知道老板时常会邀请一些贵人进来，这一次更是亲自做陪，也没有多意外。倒是对沈贺的年纪很有兴趣，这可是根子头一次对一个年轻人如此恭敬。

    出于职业道德，这些服务员和侍应生都没有表现的好奇，而是专注于自己手上的工作。

    沈贺在根子的带领下进了后厨，这里面与他当初在的时候大大的不同，不管是灶台还是厨具，全都大变样。不过柴米油盐，还是当初的柴米油盐，这些还是没变的。

    沈贺瞧见大厨所做的西式餐点，以他那种方式做出来，点心虽然酥脆，但却少了些爽口；还有正餐的处理：不同的牛排处理的方式不同，口感自然也不同。虽然基材料越好，成品相应的也就越好，但这却不是绝对。

    比如神户牛肉，如果放在一个不会烹饪的人手上，反而成为累赘。同样的，一块普通的牛肉，处理好了，同样美味可口。

    技术，是弥补差距最好的方式。搭配，同样可以决定一道菜的档次。

    “这次我就做一道牛肉和点心吧。”沈贺说道。

    左岸毕竟还是以西餐为主，西餐之中，牛排和点心、甜点，都是非常重要的佐食，沈贺要做的，就是用最普通的牛肉，做出最美味的牛排来。

    沈贺选料非常随意，他用的牛肉也是大厨看不上的劣等牛肉，但还算新鲜。他鲜肉将牛肉揉了揉，然后撒些盐放在一旁晾着。然后调弄起调料来。

    “黑椒牛排，主料自然是黑椒和牛排。所以在搭配上，一定是以这两种原料为主。”沈贺一边调料，一边解释：“相同的东西，我们就不说了，你看仔细我熬的高汤即可。”

    汤汁对于牛肉有非常重要的影响，越是简单的高汤调制起来就越麻烦，因为火候和料子的选择，直接影响汤的口感。

    沈贺加的料非常简单，简单到让根子感觉有些不可思议。不过

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