第84章 珠圆玉滑 (第2/3页)

而且就连最简单的步骤对刀工和经验要求都极高。

    仅仅是完整的取出小蟹鳌就是一见非常见功夫的工作，虽然之前已经暗暗叫了一些业内的朋友来帮忙，但是已经明显不够，还得再叫一些人过来。

    而且听吴天说完三道菜，他很清楚的知道这些菜绝对不是胡说的，无论是色香味还是食物相生相克都拿捏的特别准确，一定是某个大师创作的这些极品菜肴。

    好在吴天没有点名要血鬃独角牛的肉，这种牛生性凶猛，人工根本养不成，要想吃只能捕猎野生的，但是血鬃独角牛高低也是3阶魔兽，又哪是那么好捕捉的。

    好在用傲胶牛代替，最起码这种牛还可以寻觅到踪迹，不会连找都找不到，所以在各大饭店总归会有几斤来招待贵客用。

    吴天继续说道：“蟹子全身都是宝，如果取完小蟹鳌就扔掉未免太可惜了，公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黄留下来，配制最后的汤汁，切记一定要按照3黄7膏的比例配置，而且选用的蟹子不能太小，最起码要在1斤以上，否则没有味道。”

    “蟹子本身性寒，虽然加了一些牛肉糜来中和它的寒性，但是仍然远远不够，我们还需要一味10年的红陵姜作为调味料混合在汤汁里，红陵特产的10年以上的姜，本身已经黄里发红，而且周身共有10根粗壮的须子，你可别拿年头不够的姜来糊弄人，我可是能吃出来的。”

    孔淳依然是一副淡定的样子，心想着不就是10年的姜吗？年头也不多，就算是百年人参对自己来说也不是什么太稀罕的东西。

    可是旁边的那个特级厨师已经有些慌了，10年的红陵姜！听着是没什么，仅仅不过是10个年头而已，但是红陵特产的这种姜有一个特性就是攻击性！

    这种姜常年吸收火元素，而且红陵那个地方又处于火山边上，火元素更为浓郁而且暴躁，最后导致这种姜也极其暴躁，每增长一年，根须

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