第九十二章：食谱 (第2/3页)

有迪奥将体重控制在一定范围之内，才能拿到全额工资。

    再比如被凯尔特人放弃，加盟猛龙的萨林杰。职业生涯一路走低，很大一部分原因就是无法合理饮食，控制自己的体重。

    大家比较清楚的就是詹姆斯一直坚持着不吃猪肉的事情，刘翔在退役前，每天的饮食由专人负责，其中一项就是不能吃脂肪含量高的猪肉，只能多吃含有高蛋白和多种营养的鱼、虾、蟹和蘑菇，还得尽量少吃主食。

    这一切的原因是因为在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。因此市面上的肉类根据热量大小不同，大致可以这样划分：猪肉大于羊肉大于牛大于鸭肉大于鱼肉大于;鸡肉。

    禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。

    这其实也暗合了咱们那句吃货名言“四条腿不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的。”

    相比较而言，营养学家更建议人们用牛肉代替猪肉。因为牛肉组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块，这也是运动员保持体形的秘密之一。

    日常生活中究竟如何健康饮食，这肯定要因人而异，但是营养学家们建议：吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。

    坚持几天的固定食谱并不是什么难事，但是要坚持几年，乃至十几年只吃几样东西，就需要相当顽强的毅力了。詹姆斯2015年决定放弃低碳饮食法，一方面是因为低血糖的威胁随时存在，另外一方面也是受不了单调的饮食，想要进行一些改变。

    但是中有很多人，还是将自己的饮食方法一直坚持了下来。

    

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