第465章 配菜的魅力 (第2/3页)

我们去了李府，李府的贵人好说话，大宴后的剩菜都会分给下人，我们厨房能分到的自然是最好的。我师弟可能是养成了吃这些边角料的习惯，分剩菜的时候，宁可少分一口肘子肉，也要多分点边角料。」

    章光航听夏穆芮这么说，没忍住说了一句：「师父，为什么之前那么多年我从来没听您说过这些事？」

    夏穆芮听完后一愣，看着监控笑了笑，叹了一口气：「可能是因为年纪大了，好多事情都忘了，我自己也想不起来吧。」

    说完就继续做菜。

    包厢里的秦淮和赵诚安不知道夏穆芮在配菜上的良苦用心，他们两个只是单纯的觉得芬园不愧是北平第一私房菜馆，随随便便一个装饰的配菜都这么牛逼。黄豆有黄豆的味，青豆有青豆的味，

    番茄是糖渍的，黄瓜是清爽的，就连西兰花、胡萝卜、青瓜、小青菜也是精心调味，各有风味。

    主菜一枝独秀，配菜百花齐放。

    秦淮吃到一半都快忘记支线任务了，满脑子只有吃吃吃。

    好吃，爱吃喜欢吃。

    之前去餐厅吃饭，看到那些摆在餐盘边上的配菜，什么萝卜菜，西兰花，番茄之类的，秦淮都是直接无视，甚至还会用筷子把配菜拨到一边去嫌它们碍事。

    今天在芬园吃饭，每一道菜的摆盘都极其精致，配菜也是五花八门。菜一上桌，秦淮和赵诚安不是先吃主菜，而是现场装饰用的配菜。

    不同的菜的配菜的味道都是不一样的，有的番茄是糖渍，有的番茄是盐渍，有的番茄是酒渍。

    胡萝卜有的清爽，有的软烂，就连感觉翻不出什么花来的西兰花，秦淮也至少吃到了三种不同的味道。

    这就是名厨录前10的实力！

    这就是北平第一私房菜馆的含金量！

    章光航一直在上菜，每道菜都是满满端进去空盘端出，看得大厅那一桌客人目瞪口呆，感叹包厢里这6个人吃饭挺快啊。

    这个时候可能就有读者朋友们好奇了，秦淮和赵诚安的饭量有那么大吗？他们两个又不是欧阳和石大胆，怎么可能两个人吃这么多菜。

    他们两个饭量没有那么大，但是夏穆芮可以悄悄减菜量。

    为了让秦淮和赵诚安能够吃到更多的菜，夏穆芮每一份菜都是偷工减料款的，只有芬园正常售卖的菜量的1/31/2。盘子剩下的空余位置用过摆盘由装饰用的配菜填上，这也是为什么夏穆芮花了那么多心思在摆盘用的配菜上的原因。

    即使这份心思只有制作者夏老师傅和他的徒弟章光航知道。

    「万福肉，请慢用。」

    「桂花鱼翅，请慢用。」

    「烧鹿筋，请慢用。」

    「清汤柳叶燕菜，请慢用。」

    「鸳鸯菜花，请慢用。」

    「乌鱼蛋汤，请慢用。」

    「隔。」秦淮在喝下最后一口乌鱼蛋汤后，打了一个隔。

    这个隔把秦淮打清醒了。

    由于他和赵诚安一直在光盘，秦淮也没有仔细数他们究竟吃了多少份菜，只是觉得蛮多的，他和赵诚安好像今天饭量蛮大的，吃了这么多菜也没有觉得很撑。

    秦淮意识到事情有点不对劲。

    还没有上主食！

    芬园上菜其实挺随心所欲的，除了能保证凉菜是第1个上，不会上着上着几道热菜里面夹凉菜外，其他的菜真的是随便上。

    热菜里面夹甜品，热菜里面夹汤点都有可能。

    芬园的忠实食客们把这种特殊的上菜方法归结为夏老师傅的随性和洒脱，这种上菜方法就像芬园的菜单一样，总是变，夏老师傅想怎么样就怎么样。

    秦淮觉得这其中可能没有那么多弯弯绕绕，只是单纯的因为芬园只有一个厨师，夏老师傅懒得按顺序做菜，做到哪个算哪个。

    「赵诚安，你饱了没？」秦淮紧急发问。

    「饱？隔，有点，不过还好，我觉得我至少还能再吃三道菜。」赵诚安仔细刮了刮汤碗里剩余的乌鱼蛋汤，绝不浪费一点，把珍惜粮食这4个字贯彻落实得淋漓尽致。

    「那你先别吃了。」

    赵诚安：？

    秦淮话音刚落，章光航就端着新菜进来了。

    「软烧豆腐，请慢用。」

    看到桌上不出意外的光盘，章光航很习惯的收盘准备离开，被秦淮叫住。

    「那个不好意思，请问可以上主食了吗？」秦淮高声说，声音里充满了对主食的渴望和再不吃主食就真的吃不下的迫切，「就我做的

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