第八百章 调香 (第2/3页)

得光滑，旁边摆着大小不一的研钵。

    有瓷的、有石的、还有铜的，桌上还放着细绢筛子、竹制刮刀、小秤等工具。

    “制香最忌讳用机器，”赵姨指着石磨说，“机器转速太快，会让香材发热，破坏里面的香气分子，磨出来的香粉味道就变了。所以不管是磨粉还是捣香，都要用手工，虽然慢，但能保留香材最原本的味道。”

    她先教众人处理沉香木。

    从木盒里取出一块巴掌大的沉香，放在竹制砧板上，赵姨拿起一把小巧的银刀，刀刃锋利却薄如蝉翼：“处理沉香要先削去外层的白皮，白皮没有香味，留着会影响香的纯度。削的时候要顺着木纹，像剥橘子皮一样，一点一点往下削，不能逆着木纹，不然会把木芯弄碎，浪费好材料。”

    说着，她手腕轻轻一动，一片薄薄的白皮就落在了纸上，动作流畅得像在表演一场精细的手艺。

    徐佳莹学着赵姨的样子，拿起银刀，指尖微微用力，试着削沉香木。

    可刚一用力，刀刃就歪了，不仅没削下白皮，还在木芯上留下了一道划痕。

    “别急，”赵姨走过来，从后面握住她的手，调整刀的角度，“手腕要稳，力气要放在指尖，像你绣苏绣时‘齐针’那样，一点一点来，香材金贵，多削一点就少一点，得珍惜。”

    在赵姨的指导下，徐佳莹慢慢找到感觉，一片薄薄的白皮终于被削了下来，虽然不如赵姨削的整齐，却也像模像样。

    “不错不错，第一次就能削成这样，很有天赋，”赵姨笑着鼓励，“做手艺就是这样，多练几次就熟练了。”

    苏木则试着用研钵捣香粉。赵姨将徐佳莹削好的沉香木芯切成小块，放进一个石制研钵里：“这个研钵是我母亲传下来的，用了几十年，内壁已经磨得很光滑，捣出来的香粉会更细。”

    “捣的时候要顺时针轻捣，力度要均匀，像揉面团那样，找到‘不轻不重’的劲儿，太用力会把研钵敲裂，太轻又捣不

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