第八百零一章 拌香 (第1/3页)

    徐佳莹负责将称好的香材倒进一个白瓷碗里，赵姨则在一旁指导她搅拌。

    “搅拌要顺着一个方向，像搅蛋液那样，慢一点，匀一点，不能来回搅，不然香粉会结块，影响后面制香丸，燃烧的时候香味也会不均匀。”

    徐佳莹拿起竹筷，轻轻搅拌着，桂花干的金黄、茉莉干的雪白、沉香粉的褐红，在她的搅拌下渐渐融合，变成了浅黄绿色的混合物。

    凑近闻，桂花的甜香裹着茉莉的清香，还有沉香的醇厚，层次分明又格外和谐，让人闻着就觉得心情舒畅。

    “接下来要加黏合剂，”赵姨从罐子里舀出少许蜂蜜，又加了一点榆树皮粉，“蜂蜜能让香粉黏合在一起，还能增加香味的甜度，榆树皮粉要选当年的新粉，黏性好，能让香丸更紧实，烧的时候不容易散。”

    “加的时候要一点一点加，边加边揉，直到香粉能捏成团，不散不粘手为止。”徐佳莹和苏木轮流揉香团，手掌很快沾满了香粉，连指甲缝里都藏着淡淡的香气。

    揉香团要“三揉三醒”，每揉十分钟就醒五分钟，让香粉充分吸收蜂蜜和榆树皮粉的水分。

    第一次揉的时候，香团松散，一捏就碎，醒了五分钟后再揉，香团渐渐变得紧实。

    第三次揉完，香团已经能轻松捏成各种形状，表面光滑，不粘手也不散开。

    “现在可以做香丸了，”赵姨拿起一小块香团，搓成小指盖大小的丸子，“香丸的大小要均匀，太大了不容易晾干，太小了容易碎。搓的时候要用力均匀，让香丸紧实，这样烧的时候才能慢慢燃，香味也能慢慢散出来。”

    徐佳莹学着赵姨的样子，拿起一小块香团，放在手心，轻轻揉搓，香团在她的掌心渐渐变成了圆润的小丸子，虽然大小不如赵姨做的均匀，却也可爱。

    苏木则用一把小勺子，将做好的香丸摆在竹筛上，每个香丸之间留一点空隙，方便晾

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