617、香菇出世 (第2/3页)

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    “咋吃？好东西就得配好做法！”陈光阳一拍大腿，冲着沈知霜咧嘴一笑，带着点当家汉子拍板儿的豪气。

    “媳妇！今儿加个硬菜！把咱家那只最肥的小公鸡宰了！”

    “啊？”沈知霜一愣，“宰鸡？……”

    陈光阳大手一挥，不容置疑，“就用这香菇炖！来个香菇版的‘黄焖鸡’！让爸也尝尝他这宝贝疙瘩炖出来是啥神仙味儿！”

    “黄焖鸡？”沈知霜和老丈人丈母娘都愣了，这词儿听着新鲜。

    “对！听我的准没错！快，媳妇，麻溜的！”

    陈光阳说着就往外走，要去仓房抓鸡。

    沈知霜看着他风风火火的背影，又看看碗里那稀罕的香菇，再瞅瞅爹妈期待的眼神，抿嘴笑了笑：“行，听你的。爹，妈，你们先坐着，我收拾鸡去。”

    说着，放下土豆片，利索地转身去拿刀和盆。

    院子里很快响起公鸡挣扎的“咯咯”声和热水烫毛的动静。

    陈光阳手脚麻利，褪毛开膛，一气呵成。

    沈知霜则把处理干净、剁成小块的鸡肉用清水泡上，又忙着准备葱姜蒜、干辣椒、花椒大料这些炝锅的香料。

    趁着这功夫，陈光阳回到里屋，从老丈人手里接过那碗香菇，宝贝似的拿到外屋地的灯下仔细看。

    这香菇肉质确实厚实，菌盖边缘微微内卷，褐色的表皮带着天然的花纹，凑近了闻。

    那股子独特的、浓郁的、带着点坚果和泥土混合的香气更明显了，确实与榛蘑那种更偏向山野清冽的香味截然不同。

    “好东西！”陈光阳再次赞叹，小心地拿起一朵，撕成小条。香菇肉质韧中带脆，手感极好。

    “爹，这玩意等我弄好了肯定更香！”陈光阳一边撕香菇一边对跟出来的老丈人说。

    “叫香菇，这玩意儿不得香拽了啊？”沈知川和孙野也探头看了过来。

    老丈人蹲在灶坑边，往里面添了根柴火，火光映着他期待又有点紧张的脸。

    这时，院子外头传来一阵喧闹，夹杂着“爹！”“妈！”“太奶！”的清脆喊声。

    门帘子“哗啦”被撞开，三股裹着寒气的小旋风就卷了进来！

    “哎呦我的小祖宗们！慢点！冰天雪地的别摔着！”

    丈母娘赶紧迎上去，帮他们拍打身上沾的雪粒子。

    “姥！饿死啦！”二虎一进门就抽着小鼻子，像只寻食的小狗。

    “啥味儿？这么香？比榛蘑炖鸡还香！”

    他小眼睛滴溜溜转，一眼就盯上了陈光阳手里撕着的香菇，“爹！这是啥新蘑菇？黑黢黢的，像……像小地雷！”

    大龙比较稳重，烤着通红的小手，也好奇地凑过来看：“爹，这蘑菇看着肉厚，肯定好吃。”

    小雀儿则像个小尾巴似的贴在沈知霜腿边，仰着小脸：“妈，今晚吃小鸡炖蘑菇吗？这蘑菇颜色咋不一样啦？”

    “对喽！今晚咱吃个稀罕的！”陈光阳心情大好，把手里的香菇条展示给孩子们看。

    “这叫香菇！你姥爷在弹药洞新培育出来的宝贝！金贵着呢！一会儿炖小鸡，保准香掉你们的小牙！”

    “香菇？没听过！”二虎伸手就想捏一条尝尝，被陈光阳一巴掌拍开，“生的！馋猫！等着！”

    沈知霜那边已经把鸡肉焯好水沥干了。

    大铁锅烧热，挖一大勺金黄的荤油下去，“滋啦”一声，油香四溢。葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒大料往滚油里一扔，爆炒出冲鼻的辛香。

    沥干的鸡块“哗”地倒入锅中，大火猛炒，鸡肉表皮迅速收紧，泛出诱人的焦黄色。

    “媳妇，酱油！”陈光阳当起了临时指挥。

    沈知霜默契地递过酱油瓶子。

    褐色的酱油顺着锅边淋入，“刺啦”一声，浓郁的酱香混合着肉香瞬间升腾。

    翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上酱色。

    “加水，没过鸡肉！”陈光阳说着，把手里撕好的香菇条一股脑倒进锅里！

    深褐色的香菇混在酱红色的鸡肉块里，被滚烫的汤汁一激，那股子独特的、霸道的浓香“腾”地一下就窜了出来！

    瞬间压过了之前的调料香和肉香，充满了整个外屋地，甚至飘进了里屋！

    “嚯！这味儿！”老丈人猛地吸了吸鼻子，眼睛瞪得溜圆，“真窜啊！跟榛蘑那股子清香劲儿完全两码事！”

    “香！真香！”丈母娘也忍不住赞叹。

    三小只更

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