221 粉煎排骨 (第1/3页)

    吴铭没能从乔大宝口中问出半分有用的信息，这小子只知心上人叫素素，尚未婚配，别的一概不知。

    唯有一事，乔大宝言之凿凿：“我心里满装着她，再容不下旁人，她心里也是一般无二。”

    众人忍俊不禁，李二郎也跟着笑，只是笑容中夹杂着些许羡慕和苦涩。

    乔大宝既羞窘又期盼，忙不迭问：“吴大哥，你当真有法子让我娶成素素？我娘那拗脾气，莫说好言相劝，便是威逼利诱，只怕也难撬动半分啊！”

    吴铭正色道：“我自有妙计，你只管静候佳音便是。”

    乔大宝乐得见牙不见眼，当即拍胸脯道：“只要能娶成素素，莫说吴大哥开的价和旁家一样公道，便是再少个二三百贯，我也乐意！”

    你乐意，你娘未必乐意……

    吴铭心里吐槽，嘴上说：“不妥，你家迁新宅、迎新人，桩桩件件哪一处短得了钱？仍按约好的来，五百贯分文不少。”

    乔大宝眼眶一热，只觉喉咙干涩，鼻头发酸，哽咽道：“吴大哥真真是我命里的贵人！这恩情，大宝做牛做马也……”

    “行了。”吴铭最听不得煽情的话，摆摆手打断，“快去干活吧，待会儿教你娘看见，该生疑了。”

    乔大宝抹一把泪花，道一声“多谢”，挑起胆子，满心欢喜地去了。

    吴铭坐回原位继续吃饭。

    谢清欢好奇询问：“师父，你有何妙计？”

    “解铃还须系铃人，适才刘牙郎来过，可还记得？我同他商议的便是此事……”

    吴铭已托刘牙郎打问清楚，后续的事也已交给他去办，这事也只有八面玲珑、巧舌如簧的刘牙郎才能办成。

    吃过午饭，稍事休息。

    何双双迫不及待要试菜，之前用仙家灶台做员工餐时，颇有些手忙脚乱，错漏百出，她甚至感觉吴掌柜一度想要开骂，这会儿想起来仍觉脸上发烫。

    好歹攒下些经验，她誓要一雪前耻，为自己正名！

    何厨娘的感觉很准。

    就她中午那操作，若是换成小谢，吴铭早就激情开麦了，看在何厨娘是带资进店且头一回掌灶的份上，这才耐着性子不厌其烦地教她。

    正所谓知耻而后勇，见她摩拳擦掌、跃跃欲试，那便开做！

    四人回到厨房。

    等等，怎会是四人？

    吴铭扭头看向徒弟，诧异道：“你今日不睡午觉？”

    谢清欢脱口作答：“弟子今日不累。”

    “别逞强，快去歇会儿，晚上有得忙。”

    “没逞强，我还想品尝双双姐的手艺哩！”

    吴铭无奈地摇摇头，不再多劝。

    根据现有的食材，何双双决定做一道粉煎排骨。

    “粉煎排骨？”

    吴铭乍一听还以为是粉蒸排骨，瞧一眼她拿出来备用的材料：排骨、花椒、小葱、豆酱、绿豆淀粉等，再结合菜名，已大致猜到做法。

    排骨这种食材没必要做得太复杂，过于复杂反而画蛇添足，只要火候掌握得当，无论怎么做都不会难吃。

    何厨娘显然是念及自己对现代灶具不够熟悉，为免翻车，开局特意选了“简单模式”。

    这点倒比一来就想学颠勺的小谢强。

    何双双手起刀落，当当声响中，两根肋排应声断成三厘米左右的小段，紧跟着洗去血水，挤干并擦除水分。

    花椒现磨碾碎，小葱切成葱花。

    另取一碗，添入绿豆淀粉、花椒粉、豆酱、葱花、绍酒和盐，倒入适量清水调成糊状。

    排骨入粉糊中滚过，裹上一层薄薄的粉衣。

    猛火灶，启动！

    很顺畅地生起了火，风机的轰鸣声随之响起。油温烧热后转小火，排骨下锅，煎至面衣结壳，翻面再煎，随着她的反复翻动，越发浓郁的焦煎荤香在厨房里弥漫开来。

    煎至排骨表面黄脆，出锅，装盘。

    何双双松一口气，这回总算没有失误。说实话，灶王爷在一旁盯着，她这心里直打鼓，唯恐做不好要挨训，上一回有这样的感受，还是在初学艺时。

    “尝尝罢。

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