第一百九十六章 ：做菜的油 (第2/3页)

   这其实就是平常炒菜时用的比较多的植物油。

    大豆的、花生的、菜籽的，味道稍有差异，但比起动物油来，还是相对清淡。

    林女士听丈夫讲完，补充道：

    “因为拌沙拉会用，所以叫色拉油。沙拉酱的成分表后面，排第一的就是植物油。”

    提到沙拉，主妇林女士还是很能讲两句的。

    当然，她今天是大拌菜。

    大人小孩们，边吃边聊。

    陈舟才说到番茄汤底的三种油，刚拿上来的牛肉片就已经下去了半盘。

    被众人包围的电锅里面，番茄汤底因为下了肉片和冻丸子，温度骤降，很快停止了沸腾。

    但没过一会儿，就再次“咕嘟咕嘟”地冒起泡来。

    鲜红的生肉，在滚烫的汤汁当中，收缩变色，由鲜红转为红褐色，最后再挂满浓稠的番茄汤汁。

    半步大师不会催促家人朋友，去改变他们吃火锅时的用餐节奏。

    但会趁着时机恰当，自己来上一片。

    筷子从锅里提起的肉片，带起如丝般润滑的橙红色汤汁。

    等待多余的汤缓缓滴落之后，则继续将那股酸香的气味，带到鼻尖。

    闻起来的时候，真的会勾动人唾液分泌。

    陈舟选择直接入口。

    牙齿咬下去的瞬间，浓郁的番茄酸甜最先传递给味蕾。

    有点烫，有点鲜。

    这股鲜味来自特制的番茄汤底，构成了火锅的味道基础。

    得嚼上两口，才是肉香登场。

    滑嫩，弹牙，纤维之间吸饱了汤汁，每一口都是很难区分开的复合味道。

    回味之中，则有清爽、醇厚这两种看似矛盾的风味。

    番茄的酸还未散去，牛羊肉独特的肉香，此时占据了主场。

    不像麻辣口味那样有强烈的刺激，味道更加温和。

    涮什么都很好吃。

    陈舟简单扫过去，发现陈桃桃除了吃肉之外，好像还挺爱吃那淀粉丸子。

    吃饭，一桌人都挺感兴趣。

    但具体到番茄汤底是怎么做的，

    这个话题其实在饭桌上，陈舟觉得，可能还不如陈桃桃在幼儿

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