第440章 完了，他真把沙县小吃干成米其林了！ (第2/3页)

进肌肉恢复和糖原回填。”

    他嘴唇翕动，低声默念。

    一只雪白的瓷碗被放在电子秤上，去皮，归零。

    老林转身，从全新的保温饭桶里舀出一勺米饭。

    镜头拉近，能清晰看到里面混杂着紫米、糙米和少量的燕麦。

    “复合碳水，低GI值，提供持续稳定的能量释放，避免餐后血糖峰值过高导致的胰岛素抵抗。”

    他持勺的手没有一丝颤抖。

    “180克。”

    电子屏上的数字精准地定格在180.0g，一粒米不多，一粒米不少。

    【不错的复合能量基底，比单一的精炼碳水结构稳定多了。】

    小馋猫难得地给出了正面评价。

    紧接着是蛋白质。

    老林拉开冷藏柜的最下层，那里静静躺着几块早已预处理好的鸡胸肉，表面带着淡淡的香料色泽，显然经过了低温慢煮，绝非那种水煮到发柴的“健身枯草”。

    “去皮去脂，纯粹的肌纤维。”

    老林拿起一把锋利小刀，动作迅捷而精准，剔除了鸡胸肉边缘那一丝丝残留的白色脂肪。

    上秤。

    “150克。按照每千克体重1.5克蛋白质摄入标准，这一餐提供约35克优质蛋白，达标。”

    咚、咚、咚。刀起刀落，鸡胸肉被切成了厚度完全一致的薄片。

    老林拧开旁边一个全新不锈钢汤锅的火，里面是清澈见底的沸水。

    几颗嫩绿的西兰花和一把新鲜的菠菜被扔了进去。

    他没有凭感觉去捞，而是抬起手腕，死死盯着那块新买的运动手表。

    “西蓝花焯水45秒，菠菜15秒。多一秒，维生素C和叶绿素就会在高温下开始大量流失。”

    【无聊的纤维素和微量元素，不过……这种对能量流失的精准控制，倒有几分看头。】小馋猫评价道。

    时间到，漏勺闪电般探入，精准捞出，迅速浸入旁边的冰水中“过冷河”。

    这套动作行云流水，不像个煮馄饨的大叔，倒像米其林后厨出来的进修生。

    【我跪了……这真的是我认识的那个老林？】

    【这哪里是做饭，这分明是在做化学实验！】

    【你们看那些菜的颜色！翠绿欲滴，看着就生命力旺盛，完全不是以前那种软塌塌发黄的样子！】

    最关键的调味环节到了。

    沙县小吃的灵魂，在于那罐子飘香拌面酱和辣椒油，香是真香，热量也是真的爆炸

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