第440章 完了，他真把沙县小吃干成米其林了！ (第3/3页)

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    老林站在调料台前，表情严肃，如同在拆除一颗定时炸弹。

    他拿出了几个带有刻度的小量杯。

    “花生酱，富含不饱和脂肪酸，但热量密度极高。陈老师目前不需要过量脂肪摄入。”

    他只倒了平时三分之一的量。

    “补充：需要增加风味层次，弥补脂肪减少带来的口感缺失。”

    他加入一勺自制蒜水，几滴鲜榨柠檬汁，以及一点点颜色红亮、但油分极少的特制辣椒酱。

    “用天然香辛料的挥发性风味物质，替代单纯的油脂香气。”

    他在小碗里疯狂搅拌，将这些调料乳化成一种质地细腻的复合酱汁。

    最后，是汤。

    老林从后厨最深处，端出了一个一直在小火慢炖的紫砂炖盅。

    盖子一掀，一股清雅的香气飘散出来。

    不是浓烈霸道的香精味，而是食材熬煮出的本真之味。

    清澈见底的汤色中，几块瘦肉沉在底，上面漂浮着几颗枸杞和两片黄芪。

    “去油瘦肉炖盅。不加味精，仅用微量海盐调味。补充运动后流失的钠离子，同时黄芪……能增强机体免疫调节功能。”

    一切准备就绪，老林开始装盘。

    他拿出一个巨大的白色陶瓷深碗。

    杂粮饭垫底，鸡胸肉片被优雅地铺在左侧，翠绿的西兰花和菠菜占据右侧，中间用几颗鲜红的小番茄和金黄的玉米粒作为点缀隔断。

    色彩斑斓，层次分明，宛如一道彩虹。

    最后，那碟精心调制的低卡复合酱汁，被单独放在旁边的小碟子里。

    一份教科书级别的“高蛋白低卡彩虹能量碗”，就这样在一家沙县小吃里诞生了。

    老林看着自己的杰作，满意地擦了擦额头并不存在的汗水。

    他没有急着端出去，而是又拿出那张手写的热量表，最后核对了一遍数据。

    “总热量：约580大卡。”

    “碳水化合物：65克。”

    “蛋白质：42克。”

    “脂肪：15克。”

    “膳食纤维：12克。”

    完美。

    这一刻，他林建国从一个只会颠勺的厨子，向“膳食健康管理师”迈出的伟大一步。

    他迈着沉稳的步伐，走出后厨。

    陈品放下了手机。

    来到陈品面前，老林将托盘放下。

    “陈老师，您的‘运动恢复期精准营养膳食’，请慢用。”

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