第154章 真正的古法酿造？ (第1/3页)

    “就这？”

    “每天开一下盖子就行了？”

    “主播你确定不是在开玩笑？这样搞出来的不是一坛醋吗？”

    “我感觉主播又在吹牛了，坐等翻车。”

    “已经截图了，两个月后我来看主播喝泔水。”

    面对新一轮的质疑，周畅只是神秘地笑了笑。

    他没有再多做解释。

    有些事情，说再多遍，也不如最后用事实说话。

    他看了看天色，时间还早。

    “行了，酿酒的事急不来。”

    “趁着还有时间，我先把酿白酒的原料处理一下。”

    说完，他转身走向院子的另一头。

    那里堆放着几袋粮食。

    周畅解开一个麻袋，露出了里面红色高粱米。

    他又解开另一个，里面是玉米粒。

    他没有用盆，而是直接拎着两个半满的麻袋，走到了后山引来的泉水池边。

    哗啦一声。

    高粱米和玉米粒被他全部倒进了水池里。

    周畅脱掉鞋袜，卷起裤腿，赤脚踩了进去。

    他开始用脚在水池里搅动、搓洗那些粮食。

    直播间的观众们都看傻了。

    “主播这是干嘛？用脚洗米？”

    “好家伙，这才是真正的古法酿造吗？”

    “主播家的鸡鸭不仅过得比我好，现在连酿酒的粮食都比我干净。”

    周畅一边搓洗，一边说道。

    “酿白酒的粮食，清洗起来可比桑葚费劲多了。”

    “必须把上面的灰尘和杂质全都洗掉，不然会影响酒的口感。”

    “大家别误会，我这可不是为了偷懒。”

    “在古法酿酒的行话里，我这个步骤，叫做‘打汾’。”

    “打汾？”

    “这是什么意思？新名词get。”

    周畅踩着水，缓缓道来。

    “用脚踩洗，能最大程度地利用人体的重量和脚底的摩擦力。”

    “这样不仅能把粮食表面的灰尘和杂质搓洗干净，还能让粮食的表皮产生一些细微的破损。”

    “这些微小的破损，在后续掺混酒曲的时候，能让酵母菌更好地渗透进去，发酵也会更充分、更彻底。”

    “最终酿出来的酒液，口感才会更加醇厚、纯粹。”

    周畅的这一番解释，条理清晰，有理有据。

    直播间的观众们听得一愣一愣的。

    弹幕的风向瞬间变了。

    

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