第66章 杀猪菜 (第2/3页)

，张佳佳放弃了自己珍藏的香料，反而像个寻宝的土拨鼠，在附近的山林里钻来钻去。一会儿揪一把野葱，一会儿挖几块野姜，甚至还从一棵老树的根部刨出几颗黑乎乎的、形似土豆的东西。

    “你这挖的啥啊？”一个安保队员好奇地问。“

    山药蛋！”神鼻张献宝似的举起手里的东西，脸上带着一丝兴奋，“比普通的山药蛋土腥味淡，多了一股清香！拿去炖汤，绝对是大补！”

    刘燕和姜晓这时也带着两大篮子的蔬菜回到山脚下。

    一切准备就绪，燕回亲自掌勺，很快，一锅清澈的泉水就变成了奶白色的浓汤，霸道的肉香混合着山野的清风，瞬间席卷了整个山谷。

    燕回将焯好水的五花肉切成薄如纸片的大片，煎至金黄，下料爆香后和着从鲁地带来的酸菜一同下锅，那酸菜在老坛子里腌了整整一年的，酸爽开胃，是这道杀猪菜的灵魂。

    酸菜的酸味中和了五花肉的油腻，激发出了猪肉最深层次的鲜香。

    最后，是——血肠，用最新鲜的猪血，灌入处理干净的肠衣，里面还混合了切碎的野葱姜。

    整根下锅，煮到浮起，再捞出切片，那切开的血肠，断面如同红玛瑙，煞是好看。

    燕回老爷子主掌大锅炖杀猪菜，统御全局，那边的燕昭则心领神会，另起一口大铁锅，接过了小炒的活儿。

    “快刀刘”将大肠揉搓洗净，快速去除多余的油脂，大肠肠套肠，下锅，葱姜煮沸，捞出后沥干。

    燕昭将沥干的大肠快速切断，下锅炸至淡金黄色，捞出。

    燕昭素手一扬，一瓢清油入锅，待油温升腾，她抓起一大把处理好的葱段姜片花椒爆香，刺啦一声，一股更为猛烈的香气冲天而起，直接钻进了所有人的鼻腔。

    加入白糖，手边的料汁便均匀地淋了上去，紧接着烹入

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