第24章 (第3/3页)

    旁边学子听得忍俊不禁，一个个憋笑。

    陈伯言正巧自廊下出来，远远看了一眼，淡声道：“食理与书理一也。以薄求透，非俗，乃难。”一句话，把那群“识货人”噎得说不出话来。

    掌柜脸色一阵红一阵白，拱手装笑，硬着头皮退走。

    风言风语没能止住人，来排队的反而更多，连书院的书童都学着规矩，先发号牌，再指位子坐，连讲课的时辰都掐得准准。

    有人故意站在队尾，阴阳怪气：“吃口烧麦就能考上举人啦？”

    前头的童生笑得肩都抖了：“那你别吃，省得耽误你成进士。”一笑而过。

    孟鸢看着，心里暖洋洋的。

    她把新添的一味“咸鱼青椒”放上笼，蒸汽一逼，咸香里带着一丝辣意，学子们一闻就精神一振：“这味儿醒脑！”

    福来斋掌柜见挑拨不成，干脆托人去县里说“书院门口贩夫走卒聚集，影响清誉”。

    县里派了个文案齐整的小吏过来查看，照例问了几句：是否堵塞通衢，是否扰动课声。

    结果他刚到山门，正赶上陈伯言在廊下讲“格物致知”。

    学子们捧卷而坐，山门外却秩序井然，号牌分明，排队不喧，食客吃了就走，连纸屑都不落地。

    小吏自己也有口腹，见状忍不住掏钱买了一笼虾皮笋鲜，吃完一抹嘴，竟笑出声来：“此等经纪，何害之有？”

    他走前留下一句：“既不扰民，又利便民，何妨为之？”

    回衙一报，县令批的是“无事”。

    这一来，风向彻底倒了。

    书院门口谁家能摆摊，谁家摆得好，凭的是规矩与口碑，福来斋再想做文章，连由头都寻不着。

    掌柜还不死心。

    他背地里使了个阴招——使人把孟鸢的进货路卡住。

    早起去米行拿粉，引子被人先一步全包；去肉铺买肉，掌柜正笑脸招呼，忽然就摇头：“卖光了卖光了。”

    连盐铺、醋坊都给人透了气，故意迟两日发货。

    柳氏急得团团转：“这可怎么做？”

    孟鸢却没慌。她先把系统空间里的底子翻了个遍，又把昨夜多养的一盆面从里屋端出来，笑道：“粉不够就把皮擀薄一分，馅多一勺汤，反倒更透。”

    她换了思路，烧麦皮薄得近乎透明，褶一捏，馅心在薄膜下隐约透出一星半点，像晨雾里的月芽儿。

    馅里把虾皮的鲜味先用热油炸过，再拌上笋丁，油里香气被逼出来，蒸出来就不会寡淡。

    至于肉，她去菜市找了半桶骨头亲自熬汤，皮冻凝得透亮，切成小丁点洒进去，蒸汽一逼，汤意汩汩，吃的人说：“更好吃了！”

    这转折引来一群老主顾直拍桌——

    “今天这皮薄得好！”

    “汤更足！”

    “谁说没粉就做不出好吃的？”

    县里盐行忽然两次验出“短秤”，竟牵出一条暗线——替福来斋偷秤的人，恰是白日里在山门口撒粉的那个少年。

    巡丁牵着走，巷里围观的人越聚越多，有嘴快的当场喊：“偷斤短两自己不会做点心了，就来祸害别人？”

    福来斋掌柜气得嘴都歪了，一时半会儿说不出话，额头汗下如雨。

    消息很快上了街，谁家砝码被换，谁家秤杆做了手脚，一串串像芝麻开花一样爆出来。

    到第二日，福来斋门口的门帘被人掀起来看了又看，客流反跌去了一半。

    书院门口却越发红火。

    晨雾里，薄皮烧麦一个个像玉壳里包着的灯，蒸汽把褶皱都打得晶亮。

    学子们一笼在手，吸汤声此起彼伏，竟也不显粗鲁，反被旁人笑道：“书卷气多了，也得给肚子腾个位。”

    有人写了首打油的小诗，念给门口同窗听——“山门一席小笼香，榨菜点头虾笋忙。读罢《春秋》仍不倦，再嘬清汤两腔凉。”

    念得大家哈哈笑，连讲堂里的夫子都忍不住暗暗弯了下嘴角。

    早起第一件事，先让周玉明把井水吊上来，过铜盆沉一沉再用，笼布每日蒸前蒸后各洗一次，挂在挡风布内侧，号牌从木片换成小竹签，上头刻了字，掉地上也不怕踩烂。

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