第1098章 行舟，你怎么看？ (第3/3页)

道：

    “不过，既然顾老谈到了文人雅意，老朽倒有一些不太成熟的看法。”

    “哦？但讲无妨。”顾老眯着眼道。

    单院长看向那盘金光闪闪、白雾缭绕的江山图，缓缓说道：

    “古人讲，大巧若拙，大成若缺。顾老，您这道菜，东西样样都是好的，可堆在一起，反倒把真正的文人风骨遮住了。”

    “金箔太亮，瑶池太远，诗句又写得太满。”

    顾老脸上的笑容淡了几分。

    他一辈子钻研宫廷古法菜，靠着一身本事赢得了无数赞誉。

    如今单院长一句“遮住了风骨”，多少让他有些不服。

    “单公这话，老朽不敢苟同。”

    顾老挺直腰背，手里的银勺轻轻碰了一下托盘。

    “庖厨之道，看似只关乎口腹，往大了说，也能承载一代人的气象。”

    “唐人有烧尾宴，传世名菜多达五十八道；宋人重风雅，宫廷宴席上的雕花、点茶，哪一样不是精益求精？”

    他伸手指向桌上的金盘：

    “没有经年累月的火候，拿什么熬出这锅高汤？没有天地间的珍稀百味，又拿什么呈现千年积淀？若是人人都只拿几片粗茶淡饭、野菜豆腐来附庸风雅，那不过是寻常果腹之物。又如何体现盛世气象？”

    这番话倒也不是强词夺理。

    在座几位名家听完，都不由点了点头。

    做一道顶级大菜，本就讲究气势和排场。食材不够珍贵，工艺不够繁复，又怎么撑得起国宴级别的场面？

    单院长听完，笑着摇了摇头。

    他当然明白顾老的心思。两人是多年老友，总不能为了几句评价，当众争得下不来台。

    沉吟片刻，单院长的目光在席间转了一圈，最后落在陆行舟身上。

    年轻人从一开始就一直安静品茶，仿佛眼前的争论与他无关。

    单院长眼中闪过一丝笑意，抬手朝他示意。

    “行舟啊，今天这场雅集，本就是为你那部大作的前期筹备而设。在座的长辈里，若论对诗词风骨、辞章文心的理解，毋庸置疑，你最有发言权。”

『加入书签，方便阅读』