第97章 烤肉 (第2/3页)

腐、鱼丸、小肉丸子……都穿了串。

    青菜叶子很大，二妮干脆一片片掰下来后洗干净，然后再一片片地穿在竹签上。萝卜切成小块，也做了穿。

    二郎从外边回来，转了一圈后就赖在厨房这里摸摸，那里戳戳，讨好地抱着二妮的胳膊，“二姐，晚上让我来烤行吗，看上去已经要流口水了！”

    “行啊，晚上我教你怎么烤！”嗯，有个免费的劳动力使唤也是不错的，虽然有些二缺！

    二妮手上在穿素鸡。素鸡是在千张的前提下做的，二妮这是第一次做，看起来除了形象不是很佳，其他都很不错。

    首先将千张用清水喷软；喷软后把每张千张摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧。

    接着在锅里置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮大半个时辰取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成2厘米左右厚的片。

    再在锅里烧旺火，下入油茶籽油，烧至八成热，将千张片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；

    锅里留底油，放回旺火上，下入豆腐乳、生姜片煸炒一下，加点清水，再放下千张，加入白酱油、糖、翻炒几下即变成了素鸡。

    素鸡做成后，家里几个孩子挣着要试吃，即便刚做好的没什么味道，他们也是开心不已。

    这素鸡做烤串也是极方便的，横着插在竹签上就行。二妮原本还想说腐竹的，可是那个东西坐起来也挺费事的，一时之间倒是弄不出来。却突发奇想，弄了两个鸡蛋烤一烤，最后还把家里四只鸡的鸡翅、鸡腿、鸡爪给剁了，裹了面粉之后油炸了一遍，然后一个个用竹签穿起来。

    等着天色差不多之后，铁架子搬到堂屋靠近院子，在里头搁上油茶饼子，这种绿色无公害的炭火比现代的木炭烧烤可健康多了。

    二妮脸上蒙着帕子，手上带着手套，把肉串先放在铁架上烤。二妮手上不停地上下翻转，大概一面都烤了一炷香不到的时间，肉串“兹哩啪啦”地开始冒油了，二妮把肉串放在大妮递来的盘子里。

    “这个已经可以吃了，爹爹，娘，你们都尝尝！”二妮把生的肉串交代给二郎先慢慢烤着，自己把烤好的端去桌上，在上面刷了一层甜辣酱。值得一提的是，败家的二妮在空间里取了一只粗放的短毛笔，然后……直接当刷调料的刷子用了。

    甜辣酱就是用少许糖、少许蜂蜜和辣椒酱加入水熬制而成的。森爹和赵氏接过，两人吃了一口，皆是满意地点头，相互看了一眼，指着肉串说，“好吃，来来，大家一起吃！”

    几个孩子得到父母同意才纷纷哄上来抢着要，二妮给大郎的刷了胡椒粉，给二郎的刷了孜然，自己也抽空吃了一串，味道很是不错啊。

    “二郎，我来吧，你去吃吧！”二妮接过肉串，又细心地烤了起来，这每天想吃什么就能吃什么的日子真是太美妙了。

    “二妮，我来帮你，这些都现在烤不？”大妮也带上袖套和手套来帮忙，指着篮子里的各

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