第98章 春卷 (第2/3页)

  “行，那就做些吧，正好你爹爹和大郎不爱吃豆沙的，做些咸的他们兴许吃得多一些！”赵氏就随她折腾去了。

    二妮真就让大妮剁了肉馅，加了咸菜放在春卷皮里，而且她发现都不用做记号的，甜春卷看上去内馅黑乎乎的，不那么黑的就是咸春卷了。

    做好了春卷就接着做油炸鬼和油团子。做油炸鬼照例是揉好面，发了酵，在砧板上抹了油，手上也抹上，将面团在砧板上按压成长方形，用同样抹了油的菜刀，将大面片切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

    而油团子的原料要求则要高一些，需要糯米粉，揉面则相对简单一些。将糖放入水中，搅拌至糖全部融化。再加入油、糯米粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软。

    再将揉好的面团平均分成十份，馅也分成十份，取一份面团按扁后包入馅，像包汤圆和团子那样将馅料包起来，搓成球状。汤圆放入装芝麻的盘中滚上芝麻，用手捏捏，让芝麻贴紧。这样油团子也做好了。

    炸也是一个考验耐心的过程。赵氏先把油炸鬼放进油锅，油炸鬼下了油锅，锅里发出滋滋的声响，用两根筷子划拉油炸鬼不让它粘锅或炸老。

    油炸鬼就是油条，这个认知终于让二妮想起来了，自告奋勇地要求炸油条，她手拿筷子，按着记忆里早饭摊子上炸油条的手势，轻轻拨着慢慢涨起来的面条儿，那面条子不断膨胀，二妮就不断翻面，让油条均匀地炸成金黄色。

    森爹和大郎、二郎步行回来，还没回屋洗脸就让这阵香味给迷住了。

    “娘，又做啥好吃的了？”二郎是喊着进屋的。

    赵氏抬头见他进来，屋子里顿时感到了一阵冷风，见他衣服裤子都没有湿便放了心，“回来啦？路上好走吗？”

    二郎蹦蹦跳跳地跑到锅子旁，“还行，积雪化了水，路上可脏了，还好我们有皮靴，二姐临出发前又让我们把裤脚塞进了靴子里，一点都没有弄湿，而且这个鞋子好舒服啊，我的脚好热啊！”说完，还把鞋子亮起来让大家看。

    三郎不甘示弱，立刻把脚伸出来，“我也有的，我的脚也很暖和！”

    二郎叉着腰一扬头很是得意，“哼，路上我们碰到好多去镇上买年货的，大家的鞋子都没我的好，嘿嘿，娘，大宝的鞋子裹了一层泥，一边走还一边抖，他的裤脚都湿透了。”

    大妮见三郎急切地想要表现自己，忙把二郎拉住往外推，“好了好了，见到别人的鞋子湿了你就那么高兴，真是幸灾乐祸，快去洗洗脸、洗洗手！”

    二妮得意洋洋地眯眼，“嘿嘿，都说了聪明的二妮天下无敌，等着吧，下回做买些皮子，我们做那种包住小腿的靴子，那样去地里，泥都进不到鞋子里面了！”

    赵氏一拍她的小脑袋，“得了得了，这油炸鬼都要焦了！”

    新炸的油炸鬼又香又酥，几个孩子分着吃，趁着热，吃得满嘴都是油。

    二妮渐渐想起了一些关于油炸鬼做菜的做法，扯了一块塞进赵氏的嘴里，“娘，油炸鬼留些出来，晚上烧豆腐汤吃，这个做汤

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