第144章 素鸭 (第3/3页)

什么样的，小女都带来了，下面就请虚净大师在一旁看着，也请指点一二！”

    “先把胡萝卜、香菇和冬笋都切成丝。”二妮切好之后就喊烧火的小和尚烧火了，“小师傅，这开始时的火候要旺一些，等一下若是我说火旺一些你就加柴火，否则便把柴火抽出来。”

    “小僧明白。”

    二妮点头，等锅子热了之后就倒上了油，“这油也是我自己带来的，因为家里用惯了，不过这油是油茶籽油，是山上的油茶树的果子炼油而来的。”

    虚净和尚忙问，“那是什么东西？”

    虚空大师不甘示弱地回敬他：“你烧饭的都不知道我能知道吗！”

    虚净捧着二妮手中的油罐一闻，“这油真香，比咱们买的菜籽油香。女施主，这油要不卖与我了？”

    二妮差点没拿住铁勺，这问题跳跃地太大了，“额，这个因为今年没种多，等今年过年之前，小女定送上几十斤到贵寺来！”

    “那，可说好啦！”虚净和尚高兴地捧着油罐要让虚空闻闻。

    虚空虽然也觉得这个油香，不过他看着这个分不清主次的师兄真是头疼，一推他，“你好好看着去，好好学，我特意请女施主来的。”二妮觉着要不是人多，虚空只怕一脚踹在虚净屁股上了。

    虚空正正僧衣，说道，“我前头忙着呢，不在这里耗着了，你好好学啊！”然后朝二妮施了一礼，“贫僧先行告辞。”。

    二妮和大郎忙还了一礼。

    此时锅里的油也热了，二妮把三丝放下去一炒加入盐、酱油，炒拌入味后盛出。

    “因为佛门清静地不沾酒，所以我特意改了方子上的料酒，改用糖、酱油、芝麻油、切碎的生姜和八角、桂皮、胡椒、三奈、大料加水熬成汁。”

    烧火的和尚烧火很有本事，二妮说了小火焚烧两盏茶时间熬汁，这火候竟是一丝都不曾变动，一直这个大小。待汤汁稍凉，二妮把豆腐皮放进汤汁浸泡。

    “豆腐皮是不规则的，只管放在案板上，把烧好的三丝倒进去，不要倒的太多，以免皮破了，也不要太少，不然裹起来之后就扁扁的难看了。”二妮像包千张一样把豆腐皮搭住再裹紧。

    “这个卷好了之后，若是不放心，还可以用勾芡粉调了水调成略带粘的手感，把这个水粉往豆腐皮的边缘一沾就牢靠了。”二妮把这些一个个放在竹制的密密的蒸架上，“小师傅，现在大火吧，大火蒸一刻钟。”

    那小和尚一声应下，便积极地去烧火了。此时二妮才感动厨房里的和尚都朝着她这边看呢，二妮强自稳住心神，从荷包里拿出四个菜谱。

    “虚净大师，这是素排骨的做法，素东坡肉的做法，素鹅的做法，和罗汉斋的做法，这道素鸭的做法也在里面了，还有素东坡肉不仅可以用萝卜做，也可以用冬瓜做，只是这时节还没有冬瓜，不同的做法我在里头都写上了！”

    虚净接过仔细地看了一遍，二妮就听到了咽口水的声音，然后忽然问道，“哦，敢问施主，这东坡肉是什么？是一种肉吗？”

    

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