第197章 银耳 (第1/3页)

    二妮指挥大妮和赵氏小心地银耳放到蚕匾里，像是对待易碎的泡沫似的，摘银耳的时候二郎手快了一些，用手抓着耳片给拧下来，二妮发现后就及时更正了，用剪子连着耳片和耳脚都剪了下来，即便是这样，在手快的二郎的作用下，有好些破掉的耳片。

    这些耳片上还站着泥土，得经过清洗，还得剪掉耳脚。

    “二妮，这白木耳是晒干吗？”大郎帮着在水井里提了两桶水，又帮着把院子里晒在地上的干菜蚕匾给收到一边去。

    二妮印象中这银耳是用南冈木烧成的木炭给烘干的，不过二妮并没那么讲究，主要是南冈木是啥，她忘了，总不能去山上把长着白木耳的那树给抬下来当柴烧吧。

    她摇摇头，“不是，等下咱们给把这些烘干，白木耳比较精贵，做起来也比黑木耳麻烦，白木耳要在摘下来的三个时辰内烘干掉才不会坏了口感，二郎，你把家里平日里攒的木炭都拿出来晒晒呗，这白木耳烘好了姐给你做红枣银耳盅喝。”

    “好嘞，我这就去！”二郎立刻扔了手里的扫把，飞快地跑走了，怎么办，口水已经在流下来了……

    清洗木耳便是两只手小心地托着，在盛满水的木盆里轻轻地涤荡，这动作轻柔，就像是对着云朵一般舍不得下重手，这人却是累得慌，两个手和肩膀这么来来回回地举着，都快弄出肩周炎、脊椎病了。

    大郎、二郎都纷纷来帮忙，学着二妮的样子把木耳上面的泥土洗掉，两个手指头就轻轻往下一挖，把藏在里面的污垢也去掉。

    全部洗完后又放在阳光不能直接照射的通风口晾晾，随后就像炒茶叶似的文火火势，微微地让水分蒸发。

    因着银耳耳花大而松散，耳肉肥厚，银耳分了三次来烘干，大妮和赵氏见过上回烘茶叶的样子，也都了解一些了，便帮着二妮上手了。

    但是这烘银耳比烘茶叶难多了，因为银耳太大，茶叶小手可以灵巧一些，这银耳却是直接显得手非常笨拙，一个不小心这银耳就容易因为没及时翻个儿而粘牢在锅底上。

    赵氏和大妮做的时候就非常小心，全神贯注地看着，两只手都不停，整个人都向前倾，好似就要扑倒在锅子里了。

    三锅银耳烘好的时候天都夜了，森爹从学堂回来，见到她们，惊讶地问道，“这银耳是哪里来的？”

    这话一出，全家人都惊奇地望着森爹，他们都在惊讶为何森爹也知道这东西，而他们却不知道呢，二妮却在庆幸，看来姐不是唯一一个识货的人。

    赵氏也是惊讶不已：“咦，相公也认得？这是上午大妮、二妮和二郎去山上捡柴火的时候无意中捡来的，他们运气可好了。”

    森爹为刚刚的冒失感到不好意思，清咳了两声，“是呢，以前在家的时候也见家里大人略买过，因着这东西太贵，京城里的银耳一两就能卖一两银子，据说滋补的很，娘子，以后你和大妮、二妮多吃些。”

    这银耳素闻是“女人

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』