第667章 这总厨你爱让谁当谁当，小爷不伺候了！ (第3/3页)

心出来的时候，正瞧见陈明山和刘大吉低着脑袋，跟在吴正国後边进了一旁的办公室，像个犯了错的小学生。

    「桀桀桀黄尚的笑声可太大了，像极了志得意满的反派。

    哦，不只是黄尚，谢礼和张小冬也笑得贼大声。

    「师兄，厉害！真他娘的爽！」罗大贵冲着黄尚竖起了大拇指，眼里满是敬佩。

    他就是那个莫名其妙被刘大吉和陈明山，从自贡饭店踹到乡镇饭店的四灶，当时一气

    之下，就出来自己开饭店了。

    这口恶气，今天可算是出了。

    舒坦！

    刚刚吴正国的表态，说明陈明山这回肯定是遭了。

    另外刘大吉这个顾问还把不把稳，也不好说。

    反正刘长根这个总厨肯定是当不上了，看是从自贡饭店另外选一个经验丰富的二级厨师顶上，还是从其他国营饭店调，还要看饮食公司那边开会决定。

    今天这一仗，刘派输得摇裤都没得了。

    张小冬和肖磊快步跟上。

    「师父，你接下来准备去哪？」刚出自贡饭店，张小冬便迫不及待地问道。

    众人闻言也是纷纷看向了黄尚，等他做决定。

    黄尚看着他笑问道：「啷个，你也不想干了？」

    「干锤子！不干了！师父去哪我去哪，我要留在自贡饭店，小鞋怕是穿不完哦。」张小冬摇头。

    「你娃娃也不莽嘛，还晓得留下来要穿小鞋。」黄尚笑了，转身看向周砚：「周师，我考虑好了，自贡这边待着没得意思，去蓉城人生地不熟，不如去嘉州跟着你干，和孔派的师兄弟们一起吃吃饭，喝喝酒来的快乐。」

    「黄师叔，欢迎你！」周砚闻言眼睛一亮，立马伸手跟黄尚重重握在了一起。

    「啊？不是，师父，你说上哪？」张小冬愣住了，以为自己听错了。

    黄尚看着他说道：「小冬，我准备去嘉州跟着周师干，向他学习，你去不去嘛？」

    「周师自己开的饭店吗？」张小冬问道。

    「对，我在嘉州修了个新饭店，需要人手，请黄师叔去掌勺，小冬你要不要去嘛？」周砚笑着点头道：「等新店开业，我可以给你开自贡饭店的双倍工资。」

    「去！去的就是嘉州！」张小冬一秒都不带犹豫的。

    开玩笑，双倍工资，这种诱惑，谁能忍得了啊？

    难怪他师父今天说话这麽硬气，对着陈明山和刘大吉就是叭叭一顿涛，一点都不带怕的，原来是提前找好下家了。

    嘉州好啊，离得也不算远，百多公里，比蓉城近多了。

    关键嘉州熟人还多，那些师叔伯就不说了，阿伟、小罗、锺前进————个个都是人才，说话又好听，不比在自贡饭店有意思多了。

    他反正没结婚也没对象，妈老汉儿身体倍儿棒，在家三天两头收拾他，动不动来个混合双打。

    要是去了嘉州，工资翻倍，小日子过得不晓得有好撇脱！

    「你不用回家跟你妈老汉商量一下？」黄尚看着他问道。

    张小冬翻了个白眼：「师父，还问啥啊，你骂得那麽爽，也没给我留退路啊。」

    黄尚：

    ..」

    张小冬道：「再说了，我老汉儿常说，年轻人就该多出去闯闯，之前是没机会，现在不是机会来了嘛，我回去跟他们打声招呼，明天我就能出发。」

    「明天去个锤子，还是要把这边的事情弄完了才行嘛，你的工作关系那些都还在自贡饭店，工作也要交接。」黄尚看着他道：「不要因为个人情绪，影响饭店正常经营。」

    「师父说的对，你啥时候走，我就啥时候走，我晓得你还要回去请示师娘。」张小冬表示理解。

    黄尚看着周砚问道：「周师，你饭店那边好久开业？我们要是来的太早，你现在这个饭店人员是不是有点超出了？」

    「目前暂定十月，具体时间要看装修进度，早晚也就几天时间。」周砚看着黄尚和张小冬道：「不过黄师叔你们要是提前过来，我也是非常欢迎的。因为新店还要调试菜单，安排人手这些，你们要是开业才来，那我们也磨合不出来嘛。

    你们这边弄完了，随时可以过来，我先按照你们在自贡饭店的工资给你们发，等新店开业之後我再给你们翻倍。现在老罗和小罗，我就是按照这个工资标准给她们执行的。」

    黄尚闻言点头道：「要得，那我这边先把该处理的事情处理完，预计八月初过来，留两个月的时间我们来敲定菜单，後厨磨合嘛。」

    「那太合适了。」周砚点头，他心里预期也是这样的。

    心中一颗石头落地，周砚的脸上跟着露出了笑容。

    一级大厨，这不就来了嘛！

    而且还是精通盐帮菜的大厨，会做各种盐商大菜，又是孔派自己人。

    对於他的饭店来说，这简直是一块完美拼图！

    今天这场比赛不白打。

    张小冬算是附赠的，周砚对黄尚的眼光还是信任的，厨师梯队建立同样需要一批有天赋的青年厨师，这样饭店手艺才能稳定长久。

    之前他拍过一个川菜大师系列，看到那一代川菜大师老去，手艺後继无人，几个大师退休了又被徒孙请出来开私房菜馆，不免觉得有些心酸。

    手艺还是要一代一代往下传，一旦断代，很有可能几十年後很多手艺就消失了。

    现在在各大川菜馆还能吃到的菜，四十年後，只能在那种预约制的私房菜馆才能见得着了，成了少数有钱人的打卡点。

    没得法，费时费力做出来没人点，饭店要挣钱，厨师要餬口的嘛。

    从饭店出来，周砚他们没急着走。

    稍等了一会，毛树云和刘万生他们跟着出来了。

    「老毛、老刘。」谢礼笑着跟他们握手道。

    「毛师。」周砚亦是微笑着上前，跟毛树云打了个招呼。

    「周砚，你今天的竹荪肝膏汤和牛头方做的可真好，技惊四座啊。」毛树云笑着跟周砚握手，又给他介绍一旁的刘万生：「老刘，宜宾一把刀，拿手菜是李庄白肉，手艺相当精湛。」

    「刘师你好。」周砚笑着跟他握手，「回头有空，找您学学切李庄白肉。」

    「要得，回头有空，我还想找周师学学牛头方和竹荪肝膏汤呢。」刘万生笑着道。

    「学习不敢当，我们互相切磋。」周砚连忙说道。

    「要得，互相切磋，互相学习。」刘万生点头，还是忍不住感慨：「英雄出少年，孔

    派当兴。」

    谢礼笑道：「这话我爱听，就孔派这手艺和人品吧，就该兴。」

    众人也笑了。

    「走嘛，来都来了，晚上我请你们吃顿饭，喝点。」谢礼跟二人说道。

    毛树云说道：「我们喝点可以，你就别喝了，你这手抖得太凶，酒倒进去都浪费了。」

    刘万生跟着点头：「就是，老谢，身体要紧，你看我们喝点还是可以，顶多让你闻个味，有点参与感。」

    「那我就闻个味嘛。」谢礼无奈点头，接着说道：「走嘛，上我徒弟店里去吃，免得找地方了，场地现成的，等会吃了不满意尽管涛，想吃啥自己做。」

    罗大贵闻言咽了咽口水，三个特级大师，想想就打脑壳。

    「走走走。」

    众人招呼上了，动身往罗大贵的店里去，离得不远，走路就能到。

    毛树云和刘万生作为评委，饭店这边本来是给她们安排了晚饭的，被他们推了，跟着谢礼他们走了。

    再好的饭菜，不如跟老友凑一起整二两。

    肖磊落後两步，跟周砚并行，有些惊奇的看着周砚：「不是，周师，你真会啊？上哪学的招啊？」

    「师父，想学不？」周砚看着他笑问道。

    「想！」肖磊疯狂点头，不带一丝犹豫。

    「回头教你。」周砚说到。

    「要得，还是周师爽快。」肖磊满脸笑意，已经忘了刚刚自己问的是啥了。

    路上，众人还跟周砚讨论起那高级清汤的用料比例。

    看得出来，众人对周砚做的那锅清汤相当满意。

    周砚倒也没有藏着掖着，有啥说啥，还拿出纸笔给他们写了个大致的食材比例，火腿用量精确到了钱。

    刘万生看着手里的菜谱，有些感慨道：「你别说，周师这做事风格，跟当年的怀风确实很像。」

    毛树云也点头道：「怀风确实也是这样的，别个问他一道菜啷个做，他嘴上说一遍，怕你记不住，还要专门找纸笔来给人家写个菜谱。」

    周砚笑了笑道：「我师爷说过，分享菜谱是好事，这些菜要是靠一两个人往下传，传不了几代就断了，那岂不是川菜的重大损失。

    一个厨师再厉害，他也只能给几十上百个人做菜，川菜做法本来就复杂多变，要是还搞家传、师传那一套，早晚要完蛋。」

    毛树云道：「有些人活一辈子都想不明白这个理，脑子里还是封建时代那点残渣。」

    众人深以为然地点头，顺便把刘派几人给代入进去了。

    周砚写完了菜谱也不客气，找刘万生讨教起切李庄白肉的技巧。

    他上回就是在宜宾饭店看了几眼，後边全凭自己摸索，总感觉还是掌握得不太好。

    这不遇上了这方面的大师，自然是要趁机讨教一二。

    刘万生听完了周砚的描述，认真说道：「听你这麽说，发力、方向那些都没得啥子问题了，剩下的只能一刀一刀慢慢练了。这个过程可能比较无聊，但我们也是这样一刀刀片薄的，手艺活嘛，都是这样。」

    「要得。」周砚点头，也算是意料之中了。

    到了罗大贵店里，改造工作还没有开始，店还是原样。

    这会已经快五点了，他婆娘何晓燕在店里把切配那些已经整得差不多，瞧见众人进门

    来，满是关切地问道：「大贵，师兄他们赢了吗？」

    罗大贵有些亢奋道：「赢了，整了个4：0，给刘派剃了个光头！」

    「师父和师兄他们都来了，另外还有两位特级大师，今天在我们店里办个庆功宴！」

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