227 自助餐 (第1/3页)

    明天到底做什么菜，怎么做，这是个问题。

    虽说明天是考生专场，但吴铭不可能真的只接待考生，而将其他客人拒之门外。

    事实上，吴记川饭现在的客流量已足够大且足够稳定，平时一到用餐高峰期就得排号入内，如果再加上考生，这得排到什么时候去了……

    有时候，客人太多也是一种烦恼。

    幸好新招了两个员工，后厨倒是忙得过来。

    问题在于，店堂只那么大，一共就六张方桌二十四条长椅，满打满算只能坐四十八个人。

    除非，把乔家也收拾出来，充作临时的待客场所。

    可店堂里的人手又不够，仅靠李二郎和张关索两个服务员，哪里应付得过来？

    回家后，吴铭一直在思考这个问题。

    有没有什么办法既能提高饭店的容量，又不会降低服务的质量和出菜的效率？

    还真有！

    他忽然灵光一现，计上心头。

    翌日。

    吴铭到店时，三位厨娘正在洗漱。

    自打用上了仙家药膏，何双双便感觉自己的脸蛋变得嫩滑许多，即便不施脂粉，也白里透红，水润光泽。

    这当然是心理作用，她才用几天？洗面奶的功效再强，见效也没这么快的。

    纯粹是何厨娘底子好，平时又注意护肤，肌肤自然不差。

    何双双不这么想，她甚至怀疑，若能日日以仙药洗面，或可青春永驻，容颜不老。

    见灶房里还有沐浴露、洗发水、护发素等洗浴用品，她恨不得把家里的木桶搬来，以后便在吴记洗澡。

    这念头只能在心里想想，灶房乃烹饪之所，在灶王爷眼皮底下泡澡成何体统？

    吴掌柜定会怪罪的。

    吴铭吸了吸鼻子。

    以前只谢清欢一人，气味尚不明显，如今三个厨娘凑在一处，清幽的香气便清晰可闻了，远比浴堂里提供的肥皂团香得多。

    何厨娘家的肥皂团定然价值不菲，也不知道小谢有没有付钱……

    洗漱罢，四人着手筹备早饭。

    等肉行和鱼行的人上门送货，吴铭将列好的单子交给对方，让其补送些货来——吴记今日的客流量预计会翻个倍，往日的送货量显然不够。

    “二郎，你拿着行头去木作坊买四张榆木方桌以及配套的长椅，要好点的。”

    李二郎一怔，提醒道：“掌柜的，店堂里可放不下这许多桌椅。”

    “放在乔家。”

    吴铭接着吩咐锦儿：“待二郎买回桌椅，你俩把乔家收拾出来，今日的客人必定多过以往，咱得用两个店堂待客。”

    “两个店堂……”

    李二郎迟疑片刻，坦率道：“掌柜的，非是二郎推诿，实在是分身乏术，只某和铁牛跑堂，怕是兼顾不过来。”

    “不必像以往那样跑堂，咱们今日做自助餐。”

    自助餐最初特指西餐的一种就餐方式，厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自行取食，自我服务。

    这一用餐形式在现代并不稀奇，但在宋代却是十足十的奇闻。

    四人面面相觑，不明所以。

    吴铭解释道：“自助餐无须伙计将饭菜送上桌，而由食客自行选取食物、饮品，然后或立或坐，自由地与他人一起或独自用餐，无论吃了哪些菜，吃了多少，皆按次收费。”

    “哦……”

    四人频频点头，神色却似懂非懂。

    吴铭笑道：“等做起来后便明白了，总之，你和铁牛今日的首要职责是收钱和维持秩序，相较以往松快许多。”

    “二郎省得！”

    李二郎重重点头，其实他根本不省得，但他知道，只要照吴掌柜说的去做，断不会错。

    于是拿了行头，径往木作坊而去。

    吴铭也和老爸出门买菜，途中把这事一说。

    吴建军哈哈笑起来：“你真行！照你这么搞，以后自助餐也要成咱们的传统文化了！”

    顿了顿，又说：“那你不得多买些餐具器皿啥的？饮料怎么弄？你又不能把机器带过去……”

    “餐具得买，饮料机用不着，只有一种饮品，拿一口锅装就行。”

    “是什么，王老吉

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