第144章：古有庖丁解牛，今有夏鸣取骨，等等，你...（4K加更） (第2/3页)

了一点点空隙。

    反正这根脊骨的作用也只有熬汤，所以，就算少了一截也没事。

    看到夏鸣继续分割猪，一旁的韩天衍皱起了眉头。

    夏鸣现在的举动很奇怪，首先小里脊被扔到了一边，说明他不要这块，脊椎后面断了一小节，估计要的也不是这块。

    排骨连带脊椎一起被放在一边，可能用的也不是排骨.

    那这猪身上，不就还有中间的肉，还有两边的猪蹄了吗？

    “但要肉的话，这么分割是不是有点太费劲了”

    韩天衍皱了皱眉头，他反正觉得不是猪蹄，因为想要猪蹄的话，直接把两只腿卸下来就足够了。

    “他不会想要前面的「扇骨」吧”

    正想着，就见夏鸣手起刀落，前「梅花」与扇子骨的部分被一并切了下来。

    这操作一出，全场选手都沉默了

    就连不太会分割猪肉的选手都能看的出来，夏鸣这一刀毫无章法

    他不止破坏了梅花肉与上面的里脊，还没有起到拿出「扇骨」的作用

    孙星遥看到这一幕直接笑出了声。

    “见过切不准的，没见过这么不准的，这家伙，对猪的内部腔体了解基本为0”

    “笑死我了，我把这场面拍下来给菜市场的屠夫看，屠夫都得摇摇头”

    “都说武器越怪，死的越快，诚不欺我啊~哈哈哈哈”

    帅启星也是讥讽的哼了一声。

    说实话，他一个只看过屠夫分割肉的人，都能明白夏鸣这操作多垃圾。

    他甚至觉得给他半扇猪简直有点糟践这猪了

    “早知道这样，还不如直接找节目组拿，也省的出丑.”

    直播间那边也有些懵逼。

    【这是什么迪拜刀法，这到底是想要干嘛？】

    【看不出要哪块肉，也不像是要骨头】

    【是不是想要蹄筋啊，我看到有人下腿抽蹄筋的。】

    【那蹄筋也到不了月牙骨那边啊，感觉可能是单纯的对猪不熟悉，有点浪费食材了】

    「比赛场内」

    夏鸣依然认真的在分割着手中的猪。

    其实，如果是「血螭」刀在手，他根本不用这样操作。

    或者猪稍微多几扇，他也不用这样。

    但现在的情况，因为材料比较少的缘故，为了尽可能保留能用的部分，他只能选择稍微浪费一点不要的部分。

    取下前半部分后，夏鸣将猪肉摆在一边，然后再从刀具箱里拿出血饕。

    之后他取过脊椎骨，然后从腰椎与胸椎，胸椎与颈椎之间各来了一刀。

    血饕挥舞之间，面前的脊骨如同豆腐一样被瞬间斩断，原本一根的脊骨，被分为了「颈椎」一块，「胸椎」一大块，还有后面的三部分合成了一块。

    而后夏鸣拿过上面已经被他拿走了脊髓的颈椎，对着前方的骨头关节迅速的挥了6刀。

    只见刀起，骨落，七块颈骨被夏鸣分割而出堆在一边。

    然后他没管后面的腰椎，而是仔细的摸了一下「胸椎」的位置。

    找好关键点后，对着交接处就落了十几刀。

    只见刀落下后，原本一整块的「猪肋骨（排骨）」上面连接的「胸椎」已经被斩断。

    而后他眉头微挑，然后对着排骨底下猛的斩去。

    这一刀神，一刀鬼的操作，看的评委一愣一愣的。

    神，说的是对脊椎的分割简直精妙，鬼.是到了现在，评委还没看出他要是的是哪块.

    谭知风想了半天，看了眼旁边的尹盛江然后开口。

    “这么分割的话，你说夏鸣要的是不是猪软骨啊.”

    “软骨？”

    尹盛江眉头一挑，好像有点道理

    一般来说，猪身上常见，且大家常吃的软骨有以下几块。

    【猪天梯（上颚软骨）】一般只有火锅和炒菜能见到。

    【猪耳】切丝后白色的部分。

    【肋骨软骨（猪脆骨）】也就是大家常见的排骨脆骨。

    【月牙骨（扇骨尖端）】一只猪只有两块，菜市场大部分情况下单独卖。

    还有一些是与骨肉连接比较紧密的，例如吃大骨汤时，圆形关节上的白色部分，那叫「猪半月板」，一般来说都是靠啃的，比较费牙。

    当然如果你炖煮的特别软烂，这部分也有概率会掉下来，但需要很长很长时间。

    原本尹盛江还不觉得，但现在听到了谭知风的话后，越想越有道理。

    

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