第157章：15秒定生死，那难道是...属于记忆的味道？（3K第二更） (第3/3页)

   不浓不淡刚好裹住每片腰花，既不会显得糊腻，也不会因汁少露出干巴的部分。

    最后就是油光.

    腰花表面泛着细密的油光，在比赛现场灯光的照耀下，呈现特别漂亮的金黄色油膜，那是过油后再大火爆炒后遗留下的拿缕最亮丽的色泽。

    在其边缘还带着一丝极淡的酱色焦边，凑近看能隐约见着内里透出的肌理。

    绝对将是将「外熟内嫩」控制到了极限才会有的表现。

    【不行了，就一个放大图片给我干馋了，不行，今天晚上我就找个地方吃腰花去。】

    【手艺太好了，上一道琉璃菊盏虽然好看，但是我想象不到味道，这一盘我是真想直接炫嘴里！】

    【看完这个爆炒腰花，再回想我家周围那几家，刀工差太多了，我们那切的凌乱的很。】

    【不到20秒的炒制，6秒左右的过油，只要熟了，绝对是最顶尖的爆炒腰花了！】

    【感觉有点难全熟吧.这个炒制时间太短了.】

    【根据我师傅教的步骤与细节来看，20秒的炒腰花，手法得当的情况下，是能保证全熟的，如果时间进一步压缩，可能会带血，可是我没看到血色，所以，应该是熟了。】

    【包熟的，夏鸣的技巧远超一般选手，这点数没有，怎么可能被称为大帝？】

    【不好说他是川渝厨师，那边爆炒就是会快一些的，可能是习惯？】

    就在直播间对夏鸣的腰花陷入讨论之时，桌上的七位评委心下却已经明了大半。

    隋戊佰闻了闻然后周围望了望，而后默默点头。

    “炒的非常好，技术无可挑剔.”

    一旁的谭知风则是把盘子摸了摸，发现夏鸣在如此紧凑的时间内，还将盘子热了，也是猛的点了点头。

    “细节拉满，品相拉满，这道料理就算是出现在“华6级”比赛的评委席上，我都不会感觉意外。”

    “由此也能判定，他的所有技艺已经完全达到了“华6级”的档次，至于“华7级”所需的临场应变，多技能均衡考核，我觉得他也没有问题。”

    这也就意味着老牌“华7级”厨师谭知风，已经不将夏鸣当做后辈，而是完全与之放在同一个等级看待。

    尹盛江则明显在给夏鸣做展示，只见他一手拿筷子，一手将盘子倾斜起来，45°过后，盘子没有一丝油从边上留下。

    只这一手，其他评委就不可能给打出90分以下的分数

    “还是太全面了.这已经不是卫言潜力能触碰到的层次了，而是真实存在的，一个堪比曾经“夏一天”那样的百年难遇的天才.”

    心下微微叹了一句，尹盛江将夏鸣的等级调到了“华7级”，而后，他拿过公筷，对着盘子就夹了过去。

    此刻，他特别想知道，这样一位天才，会将这道料理的味道呈现到何等境界。

    其他评委见状也不甘示弱，这次，都还没等到下一轮，评委就将盘里的腰花瓜分一空，只留下点点芡汁。

    而后，茅先争摸了摸胡子，一脸笑意的将腰花放进嘴里。

    就在他笑着品尝腰花时，忽然脸上露出惊愕之色因为他竟然从这腰花中，完整吃出了

    属于记忆的味道.

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