第177章 进口调味料 (第2/3页)

既显露了档次的同时又没有喧宾夺主，抢掉菜肴的风头。

    作为金钥匙品牌东亚负责人，他非常欣赏这种菜肴的细节处理，所以很愿意和陈芝虎多沟通。

    而另一边，褚部长他们享受美食的同时也开始藉机谈正事儿。

    主要是几个人询问国内的建厂营商环境和调味品执行标准。

    「现在中国的调味品行业标准已经趋於成熟化，主要就是食品安全方面需要注意，就拿酱油来说，不添加酸水解蛋白制品（工业勾兑）是底线，胺基酸态氮含量及质量等级也都要明确标注。」褚部长笑呵呵的说道。

    能坐到他这个位置就不可能是草包，既然今天要会晤一些国际调味品牌，那就肯定会做足了功课。

    其中一些行业内容是调味品厂商送来的，但陈芝虎也给了很多建议，甚至补充了大量的关於食品安全的标准。

    「褚先生放心，我们康宝的执行标准最是严格，有专业的抽检仪器，生产过程也是最规范的。」

    其他几人同样拍着胸脯保证，陈芝虎心里暗笑，这些老厂商在自己国内的科技与狠活使用起来肆无忌惮，但进入东亚市场确实很规范，两套执行标准做的很彻底。

    期间褚部长还让他对国际调味品进行一个中肯的评价。

    「国际调味品着色方面要好很多，但其实大多都不适合厨房烹饪，主要是味型比较单一，仅有一些复合调味料比较适合中餐。」

    「雀巢的美极鲜味汁、你们家乐的鸡汁、鸡精，以及新加坡的鸡饭老抽还是很好用的，国内已经有高端酒楼尝试使用了。」

    「而一些好的腌裹料和番茄酱等一些风味酱汁也能给国内餐饮行业带来改变。」

    「作为厨师行业来说，我们是非常渴望市场上有更多的调味品，这些调味品能给我们更多的灵感去创新菜肴。」陈芝虎对国际调味如数家珍，甚至在对方询问到具体口味区别他都能答出来。

    作为一个厨子，他对这些东西太了解了。

    「那陈先生，请问你们南海国宾使用进口调味料吗？」

    「目前使用的比较少，就拿美极鲜味汁来说，我们要派人去香港采购，而且价格也确实是高。」他苦笑着说道。

    

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